“馅里再加点香菜就更好了”。2月11日，记者走进浙江嵊州剡湖街道禹溪村房红军家时，热气腾腾的小笼包刚端上桌……房红军正与表弟董明强交流在外经营小笼包的经验，以迎接正月十五的第五届“越乡小笼包” 技能比武。在广东打工的房红军是第二届的冠军得主。

　　“越乡小笼包”是浙江的特色和传统小吃。近年来剡湖街道办事处在制订《越乡小笼包质量标准》、《越乡小笼包商标、形象、标识》的基础上,利用春节假期，由政府买单提高从业者技能和经营水平。街道办事处召开从业人员座谈会，听取其难处和需政府统筹发展的事项；组织“越乡小笼包”技能比武，通过现场制作、评委打分、专家点评，进一步规范制作工艺;同时致力于连锁化经营管理，大力培育龙头企业，挖掘小笼包文化，加强营销策划，使其成为农民增收、农村发展的好帮手。

　　据了解，剡湖街道现有1000余人外出经营小笼包，分布在北京、广东、云南等地，年产值上亿。禹溪村有60%以上的劳动力经营小笼包，全村年收入高达500多万元，占村民总收入的80%以上。小小包子，正成为村民致富和推动新农村建设的重要途径。