茶叶大师：集聚区好处在于清洁省电，还有利于大家炒制水平的提高

    现在正是春茶生产旺季，贵门乡玠溪村新的名茶加工集聚区迎来了建成后的第二个生产高峰。从3月底开始，来自周边村庄卖青叶的茶农就络绎不绝；而在4月2日，该集聚区负责人郑荣才则带着50多斤新茶，在茶叶城卖出了每斤超过300元的高价。

　　集聚区内产销两旺

　　4月2日，天下着雨，还有些阴冷，但玠溪村的名茶加工集聚区却是热气腾腾。记者在这个原来是玠溪中学的集聚区里看到，5位炒制师傅正忙着加工青叶。

　　郑荣才介绍，每天收购来的青叶大概在250公斤左右，每天炒制出来的越乡龙井则超过50公斤。

　　在销售环节，集聚区也不存在什么问题，“我们茶叶的品质越来越好，所以客户都很喜欢。”郑荣才说，他们在茶叶城有专门的客户，凭借着高山茶叶的内在品质，往往能卖出好价钱。

　　高价体现的是高质量

　　4月2日，郑荣才带着50多斤越乡龙井到茶叶城出售。他不用像其他农户那样挨家挨户问价格，而是直接将茶叶放在一家商户的店铺里，然后告知茶叶的数量。商户给出的是全市场里少有的高价，每斤超过300元。

　　“都是老客户了，他们对我的茶叶质量非常放心。”郑荣才说，自己搞青叶集中加工以来，炒制的茶叶品质越来越被认可。

　　郑芦良和郑荣才合作已经有5年时间了，在这5年里，他做的就是茶叶炒制，他感触很深：集聚区里，有好几个师傅一起炒制茶叶，大家水平都不错，还一起交流炒制技术，大家没有私心，都肯把体会说出来，共同进步。

　　另外，郑芦良还和他的同事一起，向历届全市茶叶炒制大赛的“茶王”请教炒制技术，“我们去请教“茶王”从来不要听好话的，就是让他们讲缺点。”

　　卫生有保证， 还省电

　　走进玠溪村的名茶加工集聚区，第一感觉就是清爽。聚集区由四间大教室改建，其中两个大教室将近80平方米的区域是用来摊青的，但摊青并不是随意摊在地上，而是均匀地铺在一个个特制的大架子里，“这样做是为了保证青叶不接触地面，最大限度保证卫生。”

　　除了卫生，集聚区还能够降低电力损耗。以前都是挨家挨户自己炒制茶叶，很费电，“一台机器在预热过程中耗电非常大，但农户家炒制的茶叶数量有限，浪费严重。”郑荣才说，现在将村里的茶叶集中起来加工，就能够省不少电了。

　　据了解，目前我市北漳镇诚信茶果合作社的加工集聚区、崇仁镇茶亭岗名茶加工集聚区等已形成了一定规模，并取得了成效。

　　我市茶叶大师、市林业局茶叶科科长钱晓东认为，集聚区的方式，清洁卫生，节省能源；最主要的，大家可以相互交流，茶叶炒制水平肯定会大大提高。