面粉上标注的“不含增白剂”字样

　　自5月1日起，“禁白令”生效已有10来天，我市市场上的面粉是否已跨入“禁白”时代？昨日，记者走访了部分超市及粮油批发市场，发现市场在售的面粉及其制品大多已不含增白剂。

　　在国商、三江等超市，记者看到，一些品牌的面粉包装上，都在醒目位置标注了“不含增白剂”字样。超市工作人员介绍，现在许多新上架的面粉都是不含增白剂的。

　　在面条柜台，所有的面条配料里已找不到“过氧化苯甲酰”等字样，只写着“面粉、水、盐”等。另外，所有品牌的馒头、包子、饺子等配料中，也都不见了“过氧化苯甲酰”字样。

　　随后，记者又来到市区某粮油供应站。女店主告诉记者，目前，他们店里销售的面粉还有极少部分跟以前一样，没有标注“不含增白剂”。“不过这主要是5月份前生产的。”女店主说。

　　采访中，家住浦口街道的高女士正在超市选购袋装面条，她说：“以前以为面粉越白越好，但后来听说有增白剂就不敢买了。”市民张阿姨则表示，现在选购面粉时，会先查看一下配料表，看一看是否含有增白剂。张阿姨坦言，有了“禁白令”，现在买面粉放心多了。

　　那么，消费者该如何正确选购面粉？对一些还没有标注“不含增白剂”等字样的面粉，消费者还能购买吗？对此，有关人员介绍，“禁白令”下，面粉生产企业已不能使用增白剂，至于厂家之前生产的面粉产品，可以销售到保质期为止，消费者在购买前可以查看面粉包装上的生产日期。

　　至于如何识别面粉有没有添加增白剂，业内人士提醒，市民可以仔细看面粉配料表，如果其中含有“过氧化苯甲酰”或“稀释过氧化苯甲酰”的面粉，就是含有增白剂的。另外，在选购面粉时可以通过颜色来辨别，添加了增白剂的面粉颜色偏白，而未添加增白剂的面粉颜色微黄。

　　名词解释：“禁白令”

　　卫生部今年正式发布公告，自5月1日起，禁止生产、禁止在面粉中添加过氧化苯甲酰、过氧化钙这两种物质，即一般所说的“面粉增白剂”。