据报道，连日来，刘明锁承包的江苏镇江丹徒区延陵镇大吕村的40多亩西瓜大棚就像布下了“地雷阵”，从5月8日开始，已结满瓜藤的大小西瓜，还没有成熟就一个个“疯狂”地炸裂开来。其他瓜农的数十亩西瓜同样开始满地“开花”。
面对此异常现象，竟然连瓜农特聘的“西瓜专家”也说不清楚原因，只是一再强调，这西瓜膨大剂不仅在我国使用较广，而且在美国、欧盟、澳大利亚、日本、韩国等国家和地区都在广泛使用，长期的使用实践证明，其对人体健康不会产生危害。
这“疯狂”炸裂的西瓜又一次引来了各大媒体的关注，同时也再次触动了大众的食品安全底线。人们不禁要问，天气是越来越热了，这西瓜我们还能吃吗？
近年来，在国人的餐桌上，好像一直没有让人省心过：三聚氰胺敢冒充蛋白质，“一滴香”能调出多味高汤，“牛肉膏”能使猪肉变“牛肉”，“染色剂”能将白面馒头打扮成“玉米馍馍”……现在，仍挂在瓜藤上的生西瓜竞相“疯狂”炸裂，这炸裂的西瓜“炸开”了什么？
“炸开”的是社会诚信的底线。
从三聚氰胺到染色馒头，我们日常生活中经常吃到嘴里的食物变成了化学试验品，食品安全的社会诚信底线屡屡被触及。在这过程中，我们也看到，有法不依，监管失灵，从监管者到制造者缺乏最基本的责任心，是食品安全崩溃的一大主因。难怪温家宝总理在谈到近年来相继发生“毒奶粉”、“瘦肉精”、“地沟油”、“彩色馒头”等事件时指出，这些恶性的食品安全事件足以表明，诚信的缺失、道德的滑坡已经到了何等严重的地步。
这炸裂的西瓜再次警醒人们，在食品安全治理上，公众监督很有必要，但要真正治理好我们的食品安全难题，还得依靠监管部门的主动“专业把关”。只有我们的专业部门在管理上一竿子插到底，真正实行全民舆论监督，让没有了诚信与道德的造假者无处藏身，食品安全问题才能从根本上得到解决。
