最近，有媒体曝光某些地方出现回收餐饮废弃物、废弃油提炼成食用油回流到餐桌的现象，为此，市卫监所对全市餐饮单位、学校食堂食用油使用情况进行了突击检查，并对餐饮服务单位餐厨废弃物、废弃油的去向作了详细调查和登记。

　　在餐厨废弃物、废弃油管理上，市卫监所要求监督员对业主进行广泛宣传，使其提高自律意识。同时，印制了300本《嵊州市餐饮单位废弃油脂和餐厨废弃物回收处置管理台账》，下发到中型规模以上餐饮单位和学校食堂，要求其对废弃油去向作全面细致的登记。此外，加强监督，对餐饮服务单位落实废弃油脂和餐厨废弃物管理情况进行重点检查，对违法行为严肃查处。