从生产到入锅都要一目了然

    日前，绍兴市民李伟到嵊州出差，中午走进市区一家炖菜馆，意外发现这家小小的餐馆竟然在显眼位置张贴着食用油品种、进货等信息，让人一目了然。这家餐馆的工作人员说，这些信息已经公示一段时间了，从消费者的反响看，大家都觉得挺好的。嵊州推出餐饮服务单位实行食用油采购公示制，截至目前，已经有500多家餐馆落实了这一制度。

　　食用油公示制，该怎么公示，公示哪些内容？嵊州市卫生部门决定，从9月底起，各餐饮服务单位指定专人负责食用油采购索证索票、进货查验和台账记录，并索取相关许可证、营业执照、产品检验合格证明。与此同时，采购使用的食用油品种（品牌）、生产单位、供货商等信息要在餐厅显眼位置张贴公示，供消费者查询。

　　在推出公示制度的餐馆里，使用的食用油究竟是什么品种，是散装还是桶装，是从哪个经销商处进货，是什么厂家生产的，消费者都能在公示栏里找到。

　　在制度推行过程中，没有一家餐馆不愿意落实。在短短10多天内，就有数百家餐馆对食用油进行了公示，范围从市区扩大到主要集镇。

　　“我们在试点的基础上，将继续推进这一制度。”嵊州市卫生监督所有关负责人表示，嵊州全市有2000多家餐饮单位，接下来，这一制度也将陆续在其余餐馆中推行。

　　一位嵊州当地的消费者说，国内一些城市出现地沟油事件后，大家都对餐馆的食用油挺关注，难免会怀疑用油不干净，而现在各家餐馆公示了食用油信息，对于消费者而言，消费起来当然更放心了。

　　绍兴市卫生监督所有关人士说，推出食用油公示制度，是我市规范食用油管理的一个创新举措。除了嵊州外，市区的各餐饮单位也全部如实填写“绍兴市餐饮单位食用油采购使用情况调查表”，调查内容包括所用油的品牌、生产企业、供应商等信息，从而做到“你的油从哪里来，都有据可查”。【来源：天天商报】