每公斤猪肉56元，这还是特价，嵊州市江滨西路新近开设的一家猪肉专卖店受到了马大嫂们的关注。昨天，猪肉专卖店主人张煦告诉记者，一个月后特价将取消，到时每公斤猪肉卖70元，是普通猪肉价的3倍。张煦卖的是一种叫“两头乌”的土猪，国家重点保护品种，上世纪六七十年代在嵊州一带饲养普遍，现在已无人饲养。
昨天，记者来到嵊州市西白山脚下张煦的养猪场时，这些土猪正在地里“拔足飞奔”。“为了让它们的肉长得更结实些，每天规定它们做3个小时的‘运动’。”张煦说。
今年41岁的张煦曾办过厂，搞过精品农业，因为怀念小时吃过的猪肉香味，便下定决心要寻找到以前的品种来养殖。2009年，张煦听人说起上世纪70年代家养的一种叫“两头乌”的土猪肉质很香，还被列为国家重点保护的地方畜禽品种。但随着国外种猪的引进，这种土猪渐渐淡出人们的生活，现在已经很少有人养殖了。张煦在网上查到金华农校还保留着一些“两头乌”的品种在做科研，他专门赶到金华买了10头母猪和3头公猪，开始了他的养猪生涯。
张煦的第一代“两头乌猪崽是去年6月生下来的，到现在养了一年半只长到75公斤左右，比普通猪慢多了。虽然目前猪场里已有300多头存栏猪，但直到今年12月6日，他才在嵊州市区开设专卖店进行销售。【来源：绍兴晚报】
