绍兴是黄酒的故乡，酒文化早已深入到市民的日常生活中。

　　有一年夏天，我途经绍兴，在一家小餐馆里用快餐。外面骄阳似火，餐厅内因为开着空调，显得十分凉爽。正吃着，店门外传来几声高呼：“老酒，老酒，老酒拿来！”话音刚落，几个人便大大咧咧闯进了小餐厅，个个五大三粗，衣着简朴，皮肤黝黑，有两位衣服上沾着泥浆石灰。听口音都是绍兴本地人，估计是附近工地上的建筑工人。店伙计见来了生意，赶忙一手拿着装酒的塑料可乐瓶，另一手拿着一叠小碗，满脸堆笑来到他们面前。酒是散卖的，大概按碗来收钱，伙计把小碗放在他们面前，一一加酒，直到碗沿为止。

　　“这是冰老酒。”伙计笑着说。在冬天，黄酒一般会热一热再喝；黄酒在夏天冰了喝，这还是头一回听到，不知是什么味道。几个大汉似乎也是第一次听到，有点发怔，但也没计较。一个满脸胡子的大个子碗里的酒满得几乎溢出，喝了一口还是很满，便把碗里的酒倒了一些给身旁满头天然卷发的壮汉的碗里。“卷毛头”却不领情，笑着用方言嘟囔“拉糊邋遢”，好像在怪“大胡子”把喝过的酒往自己这边倒，嫌脏。“大胡子”不加理会，顾自点了一盘千张包，用筷夹了一只。吃一小口，再喝一口冰黄酒，一只千张包还没吃完，酒已经喝了半碗。“卷毛头”点了一盘炒豆芽，也是和“大胡子”一样，夹一筷，再喝一口酒，没吃几筷，酒就喝了近一半。

　　这几个人边喝边谈，吃着简单的酒菜，谈着各地风俗人情、奇闻异事，也不猜拳行令，倒像是一群文人雅士在饮酒聚会。他们陶醉于其中，只管喝酒吃菜，不管吃完饭后还要去满是泥浆的工地，也不管还有太多繁重的体力活等着去干，这才真正叫：活在当下，好不自在！

　　时间过去了很多年，几位绍兴大汉在小餐厅喝酒吃菜的逍遥情形还历历在目。一方水土养一方人，几个工地上干活的壮汉喝酒也可以喝出如此兴致，如此文雅洒脱，也难怪绍兴地区自古就人才辈出，这就是文化的影响力吧！