根据国家食品药品监督管理局办公室、教育部办公厅《关于迅速开展中小学食堂食品安全检查的紧急通知》(食药监电[2012]3号)精神,黄泽镇中心学校迅速行动起来,积极遵照执行,严格按照上级文件要求,立即向辖区内学校部署工作,做到责任到人,并成检查小组,对全镇中小食堂食品安全进行一次安全突击检查。
一、迅速部署,责任到人。由中心学校校长汪胜军牵头,组织全镇中小学校长、安全管理处主任、食堂管理人员传达了文件精神。重点落实各校食堂监管责任制,明确各校食堂食品安全校长为第一责任人。要求各校进一步完善学校食堂食品安全监管档案,定期进行食堂食品现场检查并做好现场检查笔录,对于发现的问题及时提出并整改到位,还要对整改情况进行复查。凡因监管不到位,造成严重后果的,一律依法依纪严肃处理。
二、突击检查,整改到位。5月11日,由黄泽镇中心学校校长汪胜军为组长的食堂食品安全检查组,对辖区内学校食堂食品安全情况进行一次突击检查。重点检查各校是否开展食品安全自查,是否获得餐饮服务许可,是否落实各项管理制度,是否配备食品安全管理人员,是否严格执行人员健康管理要求,是否严格执行原料采购和加工制作要求,是否规范使用食品添加剂,是否严格执行餐饮具清洗消毒规定,是否存在违规加工制作冷荤凉菜和豆角行为,是否存在违规采购和使用亚硝酸盐行为,对监管部门的整改要求是否落实到位,凡管理制度不落实的,一律迅速整改。
本次全镇食堂食品安全大检查行动,进一步规范了学校食堂食品卫生的要求,使各校在思想上更加重视食品安全工作,为学校食堂管理规范化奠定了坚实基础。