日前，记者在江滨市场一菜摊前，发现一白嫩的、顶端呈圆形、样子酷似茭白的东西，卖主介绍说，这是竹荪，虽然量稀少，但价格不贵，每支1元左右，与一支茭白的价格差不多。

　　“前段时间阴雨天气，气候适宜，加上自家竹林土地肥沃，一下子长出了这些很少见的竹荪。”卖主说，这是他的竹林第一次长竹荪。也许是路过的市民对竹荪不了解，所以买的人不是很多。

    记者查阅了一下资料，竹荪是一种菌。从孢子萌发形成菌丝，通过菌丝分解腐竹类有机物质取得营养，生长成菌蕾（竹荪蛋），需要半年左右的时间。新鲜竹荪可以用来炒咸菜、放汤，口味鲜美。