炎炎酷暑，在江滨市场，记者发现，来自新昌县澄潭镇的一蔡姓摊主出售的新鲜百合，虽价格不菲，每斤需18元，但很受市民青睐。

　　记者现场领略了市民对消暑佳品百合的喜爱，那些马大嫂们纷纷选购，一筐新鲜百合很快售罄。这位蔡姓摊主告诉记者，新鲜百合刚上市，她也是第一次来嵊试卖，想不到生意这么火爆。拎着8个新鲜百合正准备过秤的张女士说，新鲜百合是消暑佳品，很难种植的，就多买一些回去。8个百合，花了35元。

　　据介绍，新鲜百合颜色发白，如果放了一两天，颜色则会发红。记者也花13元钱买了3个新鲜百合，每个白色的百合成圆形，那些瓣一层围着一层，结构类似洋葱，形状如白莲花，偏离中心处还有一个洞，据说是长百合花的。

　　新鲜百合做法挺多，如百合莲子银耳汤、南瓜百合粥，还可以百合炒西芹、百合烧咸菜、百合炖猪蹄。