走品质提升和生态发展之路

　　比比谁的香榧炒得好。

　　香榧被称为千年圣果。在市场大喊高价香榧卖不动的严峻形势下，如何发展香榧产业，发展生态经济，做好千年圣果这篇大文章？提升香榧品质，发展生态产业，在11月21日谷来镇召开的首届赏榧节上，政府和专家纷纷支招。

　　政府和榧农的共识：走香榧品牌之路

　　“就像北京的同仁堂，杭州的胡庆余堂一样，在高价香榧卖不动的严峻形势下，我们更应该以高品质的香榧立足于市场。”首届赏榧观光节上，副市长俞忠毅如是说。

　　事实上，当一棵棵香榧树成为一棵棵摇钱树后，政府和榧农越来越注重香榧品质。

　　2011年12月8日，我市举办第一次香榧节，邀请中国经济林协会、浙江省林业厅、浙江农林大学、浙江省香榧产业协会多位专家学者对我市10家香榧龙头企业选送的品牌香榧进行质量评比，并为我市香榧产业今后的发展提供宝贵意见。作为香榧主要产地的谷来镇，则从2008年开始，年年举办香榧炒制大赛，以提升加工水平，探索优质香榧加工的标准化生产。

　　去年以来，谷来镇党委、政府更是狠抓品牌建设，通过实施香榧产业发展和丰产示范基地建设项目、组织有关企业参加各类展示展销、举办香榧炒制大赛和香榧品牌质量评比等活动来提升谷来香榧品质。通过一系列活动，“山森”、“才兴”获得了义乌(国际)森博会金奖，6只香榧品牌成为绍兴市著名商标，其中“山森”被认定为中国驰名商标。

　　今年谷来镇又举办了首届赏榧观光节暨炒制大赛，其用意不言而喻。在当日的炒制大赛现场，记者看到每一位参赛选手都精神抖擞，全力投入。

　　“我们已经炒了10多年了。”获得本次大赛冠军的郭明良说。

　　“我们姑嫂组合，炒了将近20年。”获三等奖的周银凤则告诉记者，她们的技术不是一朝一夕练就的，而是从小打磨出来的。“香榧材质都差不多，关键是炒制的技术。技术胜人一筹，品质才能提高。”

　　外观色泽、整齐度、脱衣、香味、松脆度，每一个环节都不能有丝毫马虎，稍一疏忽，千年圣果的品质就会大打折扣。

　　“炒制香榧时，除了依靠榧农的传统炒制技术，最好还是采用电脑程序化来控制温度和时间。”浙江农林大学教授戴文圣希望榧农依靠电脑控制，进一步提高炒制技术。

　　赏榧观光和开发农家乐：发展香榧生态经济

　　香榧集食用、药用、观赏多种用途于一体，是我国特有的珍稀树种。

　　戴文圣说，谷来香榧炒制大赛办了五年，他来了五年。年年比赛年年精彩，年年炒制年年技术有提高。今年的赏榧节是一个新的开端，说明政府不仅更加重视香榧品质，还在做深做大香榧这篇文章。

　　“我们出门旅游去看什么，就是看山看水看树看石头。要说千年榧林，第一，山脉走势非常好看；第二，榧树非常好看，榧树四季常绿，又是三代同堂，所以无论何时都是绿树成荫，硕果累累；第三，香榧采收时，榧农爬到树上采摘，也是一个非常好的景观；第四，榧树是长寿树，多到榧林走走，绝对有益健康。”作为对香榧研究了几十年的大师，戴文圣列举了香榧的诸多好处。

　　“香榧产业是一个新兴的农业产业，具有长期可持续发展性，符合大力发展生态经济的理念，其低投入、高效益、产出时间长等优势更是其他产业不能比拟的。”基于此，早在2001年，市委、市政府就出台了《关于扶持效益农业和山区乡镇经济发展的若干意见》，大力扶持香榧产业发展；今年又出台了扶持山区经济发展的政策，继续扶持香榧产业发展。

　　开发香榧旅游资源，开发农家乐，兴林以富民，以香榧低投入、高效益、产出时间长等优势发展生态经济。

　　11月9日，谷来香榧森林公园被命名为省级森林公园。之前，香榧森林公园已吸引了上海、杭州和绍兴的游客纷至沓来，与之相配套的农家乐也纷纷开门迎客。

　　“赏千年榧树，吃农家菜。”惠民农家乐、袁郭岭香榧农家乐、愉悦农家乐等香榧森林公园附近的农家乐为游客提供食宿一条龙服务。

　　“通过推广标准化管理技术，推进成年香榧丰产稳产。通过举办炒制比赛等途径提升加工水平，进而探索优质香榧加工的标准化生产。通过培育壮大龙头企业，带动整个香榧产业的发展。鼓励企业积极参加各类推介活动，进一步拓展销售渠道，扩大香榧的知名度和美誉度。积极探索香榧的深加工工艺，为今后大面积量产丰产打好基础，实现产业的可持续发展。”谷来镇党委书记沈伟明的一席话，也许就是香榧突围高价、做大香榧产业的方向。