上周六，记者在谷来镇上显潭村看到，不时有三五成群的妇女，手拿小剪刀，在地里剪着、挖着。手里已经拎着满满一袋野菜的马女士，得意地告诉记者，不到一个小时，她已经挖了好几斤的马兰头和艾青。“我们来乡下看父母，看到这些野菜这么好，就顺便采一些。”马女士说，野菜味道好，没有农药残留，绿色安全，而且清凉排毒，家人爱吃。

　　除了挖野菜自己食用，记者还遇到了专门挖野菜卖的蔡小姐。她告诉记者，这段时间以来，她每天早上都帮着母亲出来采挖野菜，多的时候一天可以采挖到20多斤野菜，野菜在市场上很好卖。蔡小姐说，她们挖得最多的野菜是艾青。目前，市场上艾青价格在4元钱一斤，而且很走俏。

　　据了解，大部分野菜不但营养丰富，而且具有清热、解毒、润肺降火、降血压等功效，十分受大家欢迎。不过，医生也提醒大家，野菜虽好，但也要适量食用，因为大多数野菜性寒凉，脾胃不好的人不可多吃，食用得当才健康。另外，医生也建议，不要采摘不熟悉的野菜，野菜食用前最好要在清水中浸泡，充分清洗，最好再用开水焯一下，这样可以除去所含的大部分毒素和苦涩味。如果食用野菜出现不良症状，要及时到医院治疗。