三伏天，连续40度的高温，大家都被热得叫苦连天，可对打造精品酱油的制酱厂来说却是最好的时节，因为，传统的手工酱制作，最需要的就是在农历六月三伏天里的天然暴晒与阴置交替进行，若如晴朗的晚上，这些正在酱缸里晒制的黄豆酱还不用加盖，让白天在酱缸里吸取的天然热量得到自然蒸发，真可谓是让缸里的黄豆酱“吸日月之精华，取大地之正气。”

　　黄泽镇是酱制品的特色镇之一，全镇有多家专业酱制品厂。该镇生产的以黄豆酱原液研制而成的酱油早在明清时期就闻名于周边县市，如今每天有周边县市许多消费者情有独钟(有宾馆饭店也有个人家庭)，或专程前往、或托亲挽眷捎带黄泽酱油回家等。

　　黄泽酱油让广大消费者的青睐靠的是它的天然纯真。据早在2003年就通过QS食品认证的嵊州市一品坊食品有限公司董事长竺裕魁介绍说：“凡是在一品坊出口的酱油，一般至少要在180天以上的锻造，在制造精品酱油的过程中必须经过：煮豆、捂豆、晒酱、原液压榨、巴氏灭菌、灌装等工序，这样制造出来的酱油才有天然酱香味，也特别受消费者的青睐。”