建造农村家宴服务中心，对农村厨师进行上岗培训

　　这些天，浦口街道多仁村的村民挺高兴：不出村，家宴服务中心就能办“红”“白”两事，不仅干净卫生，邀请乡里乡亲来再也不用担心坐不下了。

　　村民聚餐无忧，缘于近年来我市不断创新农村集体聚餐管理模式。2年来，我市把建造农村家宴服务中心列为全市十件惠民实事工程之一，通过规范建立聚餐场所，在各乡镇设立食品、药品协管员，对农村厨师进行上岗培训等方法，多管齐下构筑起了一张全市农村集体聚餐安全网。

　　近日记者随市食品药品稽查大队一中队队长张勇来到多仁村，眼前的家宴服务中心令人眼前一亮：宽敞明亮、餐厨分开、环境整洁。张勇告诉记者，从图纸设计到打墙施工，这已经是他第六次来这里现场指导工作。

　　多仁村刚刚建造好的A级家宴服务中心，多年前这里是原浦口镇粮仓。今年4月，村干部看到房屋年久失修，瓦破漏雨，便投资30多万元，对粮仓进行全面改造。改建后的多仁村家宴服务中心占地450多平方米，除有宽敞的大厅外，还有设施齐全的厨房。只见内部功能间分工合理，烹饪间、备菜间、洗消间、储藏室一应俱全，一改过去农村烹饪时洗、烧、放东西在同一个房间，卫生环境差的现状。

　　对于多仁村百姓来说，农村家宴服务中心是一件实实在在利民的好事。村民茹民南提起这里，口中连连说好，“方便、卫生，安全有保障，来办事的人没有不满意的。”

　　从去年开始，市财政每年拿出300万元左右的补助资金，在全省率先实施农村家宴服务中心建造补助政策，一些行政村便把原来闲置不用的祠堂、学校和旧茶厂等改造成村家宴服务中心，去年就有54个行政村的家宴服务中心通过了有关部门的验收。作为全市十大民生实事工程之一，今年，我市再创建70个农村家宴服务中心，通过3-5年的努力，使全市60%以上的行政村有家宴服务中心。

　　与此同时，我市还在各乡镇设立食品、药品协管员，主要负责监管农村集体聚餐的食品安全，预防食物中毒，并收集农村食品的安全信息，及时与主管部门进行联络。此外，还对全市农村厨师进行专业技能培训，乡村厨师不仅可享受“政府买单，免费培训”的优惠政策，而且考试合格后还可获得高级中式烹调师证书。

　　市食品药品监督管理局副局长徐乐通告诉记者，随着农村经济的发展，农民生活水平不断提高，农村集体聚餐越来越多，如果放任不管，易引发群体性食物中毒事件。我市通过农村家宴服务中心的建设，设立食品、药品协管员和农村厨师培训，不仅可提高农村集体聚餐的软硬件条件，而且为农村集体聚餐安全撑起了一把保护伞。