春节期间，客来客往，家家杀鸡宰鸭，经常和鸡接触，如何预防禽流感呢？越秀社区工作人员张贴《如何防止禽流感卫生知识》：杀鸡宰鸭时戴上手套，事后用肥皂洗手，市民对鸡肉等食物应彻底煮熟，特别是煎鸡蛋一定要煎透，避免蛋黄不熟，少吃或不吃白切鸡，并注意多摄入一些富含维生素C等增强免疫力的食物，适当进行体育锻炼，以增加机体对病毒的抵抗能力，注意个人卫生，打喷嚏或咳嗽时掩住口鼻等。