2月11日，市文化广场上人头涌动，热气腾腾，空气里弥漫着小笼包的鲜香美味。“越乡小笼包”制作技能比武暨民间人才活动深化年启动仪式在这里火热展开。

　　虽然北风呼啸，雪花飘飘，但寒冷的天气抵挡不住大家热火朝天的干劲，比赛还未开始，广场上就聚拢了好多人。广场东西两侧搭起了雨棚，来自各乡镇、街道、开发委和温管委的24组选手分列两边，两人一组，穿戴着统一的衣服和帽子，提前来到自己的摊位前，做着参赛前的准备。

　　据了解，这些参赛选手大都是在外地开小笼包子店、春节回家过年的农民，有的是夫妻一组，有的是师徒一组，有的是姐妹一组。每个摊位前都挤满了人，里三层、外三层。有的为选手们壮胆助威，有的为选手们加油鼓劲，有的是来品尝小笼包的。小笼包是我市的地方小吃，小笼包产业已成为民间特色产业。据不完全统计，全市从事小笼包产业的人员约有5万人，他们的足迹遍及全国各地，每年的产值在50亿元以上，成为农民创收的重要渠道。

　　这次“越乡小笼包”制作技能比武是今年民间人才活动深化年的首场活动。从去年起，我市开展了民间人才“万人计划”活动，计划通过三年时间，使全市80%的家庭拥有民间人才。去年已评出各类民间人才3.7万余名。2014年是民间人才“万人计划”活动巩固深化之年，今年的目标是使全市50%也就是24万户家庭中有12万户家庭拥有民间人才，其中四星级民间人才不少于500名。

　　上午10点，评审组组长宣布比赛开始，各组选手纷纷行动起来，各显身手，各展其能。在一个个参赛摊位上，选手们揉面、切面、擀皮、包馅、上笼等一整套动作一气呵成，捏出来的小笼包个头大小均匀，白白嫩嫩十分可爱。记者粗略统计，在1分钟内，选手们能做出10个小笼包。不一会儿，一笼笼热气腾腾的小笼包就出笼了。

　　哪儿有小笼包出笼，哪儿就一片沸腾。大庭广众之下围观的市民都顾不了“吃相”，你抢我夺，往往一笼小笼包刚端出来，一转眼就被抢完了。“好吃，这个包子皮子松软，肉味鲜美。”大家吃着小笼包，纷纷向比赛选手竖起大拇指，赞扬声不断。一些手脚慢的只能干瞪眼，馋得直咽口水。

　　“小心烫，大家注意安全，不要挤，每个人都有。”面对热情高涨的群众，参赛选手一边大声吆喝维持秩序，一边把刚出炉的小笼包分给大家品尝。看着大家吃得开心，选手们打心底里高兴，纷纷拿出了看家本领，似乎都将比赛的事忘到了脑后。

　　比赛摊前热热闹闹，评审席里也是紧张而忙碌。评审人员按照评分细则，根据规格、质感、观感、味感、时间、卫生等逐项评分，得出每位选手的综合得分。经过激烈角逐，来自甘霖镇的沈红平和尹建国获得一等奖。

　　根据比赛规定，二等奖及以上选手分别被授予四星级民间人才称号，并获得中级面点师证书，其余选手获得初级面点师证书。获得比赛一等奖的沈红平高兴地说：“真想不到我也可以成为民间人才，其实包小笼就是一个良心活，选材一定要新鲜，此次能赢得比赛，主要还是同平时的诚信经营有关。”