近日，记者发现，在我市许多市民的餐桌上，多了一种新蔬菜——番薯梗。这种番薯梗茎尖茸毛少，焯后颜色保持绿色，无苦涩味，口感好，深受市民喜欢。

　　在我市各大菜场，记者看到不少摊位前放着一把把扎好的番薯梗，每把售价在1元左右。正在买菜的市民吴小燕告诉记者，番薯梗吃起来很爽口，就是择菜时麻烦一些，因为它跟南瓜藤一样，需要撕掉外层的筋，再把梗折成一段段。不过择菜虽然复杂，但烹饪方式却较为简单，用蒜蓉爆炒，或在滚水中烧一下，再用调料搅拌，就可成为一道美味佳肴。

　　“以前这个一直被当猪饲料，现在却成一道菜了。”看到记者在采访，在边上买菜的市民王庆东说，现在大家生活条件好，餐餐有鱼有肉，再尝尝这不起眼的番薯梗，有一种返璞归真的感觉。

　　据悉，此类番薯梗跟传统番薯品种的茎叶略有不同，它食用品质更好，营养价值高，价格也较实惠，而且含有大量的粗纤维，对一些胃肠功能不好的，比如便秘、腹胀者都有好处。