阳光明媚的午后，在三江街道茶坊村墩头自然村的田间，记者看到一位农民，正弯着腰在一堆枯草地里摸索着什么。如此这般后，他又拿起一旁的钉耙，翻出一个个泥疙瘩，再继续摸索。

　　这位老农叫孟雪见，是墩头土生土长的农民。他告诉记者，自己挖的可不是泥疙瘩，而是甜滋滋的“冬果”——荸荠。

　　每年冬至过后是荸荠集中上市的时节，趁着连日来的晴好天气，孟雪见打算把田里的荸荠挖出来，拉到市场上去卖。孟雪见饶有兴趣地介绍，进入11月后，荸荠发育成形，曾经的翠绿茎秆，慢慢倒伏在地，直至枯黄；到12月下旬，经过几遍霜打，茎秆迅速枯萎并烂在田里，不再羁绊挖荸荠的脚步，这时荸荠的甜味也出来了，是收挖的最好季节。“挖荸荠，要先将田里的水放干，再晒上几天，等稀泥变得半硬才好动工。”孟雪见说，挖荸荠是一项纯手工活，和挖番薯类似。

　　“我只种了半亩地，就是为了回味一下小时候挖荸荠的感觉。”孟雪见告诉记者，附近的庄稼田基本都已出租给花木大户，种田的农民也没以前多了，种荸荠的更是少之又少。这几天他在田里挖荸荠，有不少路过的村民都会驻足跟他聊几句，顺便买几斤新鲜荸荠。“我半天时间就能卖出去四五十斤。”他说，刚挖出的荸荠，裹着泥巴，卖5元一斤，等晾干、洗干净，再挑到市场上卖，就不是这个价格了。