销售、宰杀、加工禽畜时应注意什么？

　　首先，销售的禽类或禽产品一定要经过专业部门检疫合格。

　　其次，宰杀、加工鸡、鸭等禽类时，应注意以下几点：

　　正确穿戴工作服、口罩和手套，并及时用消毒液和清水清洁双手；

　　保持禽类销售加工环境整洁，经常清洁和消毒用于家禽准备的所有工作台、设备和器具，落实每日清洗与消毒措施；

　　加工时，注意生熟分开，确保将禽类产品高温加热，充分煮熟煮透；

　　尤其需要注意的是，如果接触鸡、鸭等活禽或病死禽类后，出现发热、咳嗽等急性呼吸道症状，就要及时就医。