今日上午，市场监督管理局组织执法人员对辖区内早餐店、沙县小吃店较集中的市心街、城北菜场、城西市场、越秀路、商业城、三江城周边等地段进行肉馅料的专项检查。
此次行动的主要检查对象为早餐店、小吃店、制作馅料的设备卫生状况，特别是沙县小吃。检查重点为餐饮单位操作间、仓库、储藏室(柜)有无含铝食品添加剂和其他非食用物质，是否存在违法违规使用食品添加剂或非食用物质；使用的肉及肉制品是否进行进货查验，来源是否正规。同时，对20家早餐店的肉馅料进行了抽样送检。
此外，执法人员还对经营证照、食品存放、环境卫生、食品及食品原辅料、食品相关产品采购记录；餐饮用具消毒记录；餐饮具消毒设施配备数量运转、从业人员及时办理健康证等情况进行了检查。发现4家早餐店肉馅料票据记录不全，票据上只有记录数量价格，没有注明购买地点、销售人姓名。同时，有3家餐饮店消毒柜成摆设、消毒记录空白、占道经营、店门口卫生情况糟糕等问题，执法人员下达了整改通知书，督促及时整改到位。
