从“喝茶”转向“吃茶”

　　5月5日，嵊州华越茶业有限公司引进的4台抹茶设备投入生产，以完成第一批上海某食品公司2吨抹茶订单，开创了我市茶企由“喝茶”转向“吃茶”的先例。

　　抹茶是一种茶叶再加工后的超微粉末。推出抹茶的初衷，是华越公司为了改变传统茶叶的概念，拓宽茶叶应用领域而引发的一次茶叶生产变革。

　　茶叶是我市农民的主要致富来源之一，全市18万亩茶园面积更是名列全省前茅。然而当茶叶还定位于“土特产”时，茶企必然会受到地域、季节等限制。再加上多数企业只停留于做低档茶、原料茶批发，致使整个行业销售模式单一，低价竞争愈演愈烈。

　　“强化产品创新抢占行业制高点。”作为抹茶项目创新团队的带头人，华越茶业副总经理唐旭纯观点鲜明。“没有疲软的市场，只有落后的产品，茶叶再加工将成为茶叶经济的发动机。”于是，抹茶产品成为华越茶业的破局利器。

　　谈及创新发展，唐旭纯概括为打好“两张牌”。一是“品质牌”。从2012年起，华越茶业便对抹茶进行市场调研，并向国内知名抹茶企业学习研制技术。此外，抹茶所需原料皆来自于我市的茶叶基地，好硬件加好产区使华越茶业在技术与源头方面把好了抹茶的品质关。二是“健康牌”。抹茶无添加剂、防腐剂、人工色素等，除了直接饮用外，还可以作为一种营养强化剂和天然色素添加剂，广泛应用于食品、饮料、保健品和化妆品的生产，这一特点正迎合了消费能力强大的中青年亚健康群体。

　　“绿茶的深加工产品空间很大，值得探寻。以抹茶为例，它可不受地域和季节限制，从采摘到加工全年实现机械化作业。”唐旭纯告诉记者。“作为高端茶叶产品的抹茶，对品质要求很高，产品附加值也相对较高。茶叶经过再加工之后，身价就能翻好几番。”现在普通珠茶的出口均价每公斤只有6到18元，但作为茶叶再加工的抹茶市场价格可高达60到400元，由此推算，茶农的亩产值将比传统模式提高至少200到300元，经济效益不错。

　　唐旭纯表示，华越茶业还将一如既往地把握创新主动权，因地制宜走升级之路，不断延长茶叶产业链，在网络销售及零售渠道上下功夫，努力实现茶企和茶农的双赢局面。