人物名片：胡苗忠，三界镇盛岙村小郑家自然村人。2000年‘越乡杯’名茶炒制擂台赛获三等奖；2005在‘华发杯’第七届龙井茶炒制茶王赛获三等奖；2006年获‘华发杯’嵊州市第八届手工炒制茶王赛二等奖；2007年获‘华发杯’嵊州市第九届越乡龙井炒制茶王赛茶王称号；2012年，全省首届农村实用人才农业技能大赛暨第二届职业院校农业技能大赛龙井茶炒制项目一等奖。

    　胡苗忠所在的三界镇盛岙村小郑家自然村，只是一个40多户人家的小村，村里有100多亩集体茶园。虽然长在茶村，但在十年前胡苗忠与茶叶压根儿沾不上边，更谈不上今后会走上炒茶之路。

　　由于自家没有茶园，胡苗忠从18岁就外出开货车。1997年，胡苗忠回家照顾女儿，闲暇时尝试着自己炒茶喝，自我感觉炒得不错。恰巧这时镇里举办名茶炒制培训班，请来杭州师傅担任技术指导，胡苗忠就报名参加了培训。在杭州炒茶师傅的悉心指导下，胡苗忠开始了解茶叶炒制原理，而且对炒制茶叶产生了浓厚的兴趣。

　　从这以后，胡苗忠时常炒茶叶，钻研炒茶技术。由于他的勤奋，炒制技术提高很快。1999年，胡苗忠代表三界镇参加嵊州市第二届名茶炒制比赛，夺得了第三名。

　　在2007年的“茶王”赛前夕，胡苗忠了解到比赛规则与以往相比有了变化，参赛选手可以自由选择炒制方式：机器或手工，也可以是机器加手工炒制。这对于刚接触炒茶机的胡苗忠来说还是个新挑战。为此，他放弃了做生意，专门琢磨炒茶机的使用方法。

　　胡苗忠认识到，要提高名茶炒制产量得靠机械，而要提高名茶品质得靠手工。机械手工混合使用加工名茶，既能提高产量，又能提高质量。在胡苗忠的精心钻研下，他在48名代表我市名茶炒制最高水平的选手中脱颖而出，夺得了2007年“茶王”赛“茶王”称号。

　　夺得“茶王”后，前来参观取经的茶农络绎不绝，胡苗忠总是耐心、无偿地给予指点。每当看到好好的青叶因为没有炒好而卖不出好价钱，他的心里很不是滋味。因此每到一处他都会给茶农临时上炒茶课。几年下来，他的足迹遍布嵊州产茶区，而受他点拨的茶农已有上千人次。

　　为了让茶农在采茶季节可以在家里学到技术，胡苗忠每年都多次上门去产茶的乡村送教，这几年来，有的茶农开始称他为越乡龙井的“雷锋教官”，也是凭着对这份工作的热情和精湛的技艺，他多次去省外参加茶博会，获得了更多品茶爱好者的好评。