马齿苋上桌，看似平淡无奇,吃起来却有独特的味道，让人食欲大増。“吃一道菜就能记住一家店”，店主说，凭着这道菜，已积累了不少回头客。今夏他又推出一道用番薯藤嫩叶加工而成的菜，一上桌又成不少食客的新宠。

　　如今迈步街头，餐馆林立，但有些饮食店的生意并不好。究其原因，主要还是千店一面，没有自己的特色。一些店主抱怨生意难做，却又不动脑筋去创新，整天坐在店里等待顾客上门，生意会好吗？只有站在消费者的角度去考虑问题，把顾客的需求吃透，然后认真去做，做出特色，并坚持货真价实、童叟无欺的经营之道，才能在激烈的市场竞争中立于不败之地。

　　从某种意义上说，一个产品，除质量、销售等因素外，产品是否有特色也是一种竞争手段，而且是重要手段。俗话说，“一招鲜，吃遍天”，只有抓住顾客心理，独辟蹊径，创出与众不同的特色来，方能取得成功。