为强化学校食堂自律行为，规范操作流程，内抓管理、外塑形象，更好地消除安全隐患，近日，蛟镇小学组织膳管会成员对食堂安全工作进行了拉网式大检查。

检查组从食堂的周边环境起，重点检查了食堂电器设备使用是否安全，线路是否老化，食品加工过程是否规范操作，油烟机是否及时清理等安全隐患内容。在食堂内部，检查组查验了许可证、餐饮等级、食品安全承诺等上墙内容，重点抽查了食堂高清监控摄像设备的展示情况：从早上的配菜验收开始，到动物性、植物性、水产品原料分类清洗和分类切配；烹饪和成品摆放；预进间洗手消毒和进入专间流程；制作加工和成品摆放；厨房设施消毒整理等。食堂工作人员的操作流程在视频里分七个视角一一展示，师生们随时可以看到“现场直播”。通过排查，检查组对食堂用电安全、消防设施、卫生设施等情况表示基本满意，对于检查到的安全隐患，要求有关责任人即查即改。

通过全面、深入、细致的检查，使全体食堂工作人员进一步增加了维护食堂安全的责任感和紧迫感，为广大师生营造一个安全、文明的生活环境。据悉，学校下一步将抓住“校舍安全、消防用电、化学品使用、学生间矛盾、灾害天气应急准备”五个方面的要点进行全方位的安全隐患排查