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　　嵊州小笼包扬名全国，几乎人人爱吃，可我们也常会见到这样的场景：一些顾客走进小笼包子店，因为不吃葱的忌口悻悻而返，就算买了也光吃皮，享受不到嵊州小笼包肉馅的美味。

　　针对这些顾客的特殊需求，市两头门食品有限公司在传统口味的基础上，于近日推出了速冻定制款。“由顾客选择馅料，让所有喜欢嵊州小笼包的人都能称心满意。”公司负责人这样说。

　　市两头门食品有限公司一直专注于嵊州小笼包研发推广，并已经形成了一整套富有自身特色的管理方法和工艺。纯手工、黑猪肉、无添加，严格按照这三个原则制作的速冻小笼包皮薄透明、肉汁鲜嫩，深受顾客喜爱。接轨互联网，两头门食品还将带有纯正嵊州味道的小笼包通过冷链运输销往全国各地，每天的销量有上万个。

　　据介绍，在最大限度保留嵊州风味基础上制作的定制化小笼包，又成为了新的销售亮点，定制化的小笼包以肉质细腻且营养价值丰富的黑猪肉作为主料，辅料有笋干菜、芹菜、韭菜、甜玉米等，还有特殊的无葱版本。

　　不同于商超销售工厂化生产的速冻小笼包，两头门食品主打“肉”香，绝不偷工减料，所有辅料仅用来提鲜提味，经过长期实验形成的科学配比，让每一个小笼包都饱含“嵊州味道”。而两头门食品坚持纯手工制作这个“土”招牌，虽然耗时比工厂化制作要长不少，但专业的制作师傅让每个定制的小笼包都有18个以上的褶子，个重控制在20克左右，顶上还个个捏出了漂亮的鲤鱼嘴。

　　“许多号称无葱的小笼包虽然没有放小葱，但依然会用大葱、京葱、洋葱作辅料，所以一听说两头门食品有真正无葱的小笼包，许多外地顾客打电话前来订购。”两头门食品的负责人说，嵊州小笼包现在已经是嵊州的名片，看着每天这些速冻小笼包发往全国各地，走进千家万户，他感觉挺幸福的。