“像等级较高的铁观音，一定要控制水温，用98度以上的沸水冲泡，会更加突出兰花香的滋味……”1月14日晚，在社区学院茶艺培训教室里，专业教师一边讲解乌龙茶的冲泡技术要领，一边给学员们演示，随后，40位学员按照老师的要求，一丝不苟地操作练习。这是当时正在授课的茶艺师培训班上的一景。

　　吕女士来自贵门乡，茶叶是家里的主要经济来源，以前主要靠炒制龙井茶、白茶增加经济收入。近年来，随着生活质量的不断提高，人们对茶饮质量的要求也高了。她看准这个商机，前来报名参加茶艺知识的学习，今后打算自己在村上开一家茶餐厅。“这几年，我们贵门的乡村旅游发展很快，我想利用学到的一技之长满足游客需求，同时提高自家茶叶的附加值。”正在练习茶艺的吕女士说。

　　在培训班里，像吕女士那样来自农村的学员属于大多数，也有一些学员是城区的下岗职工、失业人员，都是冲着提高自身素质来的。大家都认为“技多不压身”，学了技术总有用武之地，即使毕业后不能马上从事茶艺专业，今后也可以把自己的技能渗透到各个岗位上。学员们都表示，像这样政府买单让农民免费学习技能的培训班真的很好。

　　本期茶艺师免费培训班自去年12月27日开课以来，学员们已按照培训计划学习了茶艺基础理论、鉴茶基础知识、饮茶与健康、茶具选配、茶艺基本礼仪、泡茶基本手法、绿茶冲泡等课程。接下来，还要学习白茶、花茶与红茶的冲泡，以及实践练习、应知应会考试，计划到1月24日结束。