春节前后，许多市民赶到眠牛弄水库购买新鲜捕捞的鱼，其中，几尾长嘴巴形似鸭嘴的“怪鱼”吸引了不少市民的注意。这鱼叫鸭嘴鲟，味道鲜美且具有极高的药用价值。

　　据了解，鸭嘴鲟学名美国匙吻鲟，是3亿年之前就生活在地球上并存留至今的一种珍稀鲟鱼类。鸭嘴鲟周身光滑，没有鳞片，成鱼肉多刺少，肉质细嫩，味道鲜美，鱼骨软脆，深受消费者喜爱，更有不少钓鱼爱好者慕名前来。

　　鸭嘴鲟的生长对水质要求极高，3年前，眠牛休闲农庄的经营户潘冰找准商机，开始在眠牛弄水库投放鱼苗。他告诉记者：“这里水质好，适合鸭嘴鲟生长，2018年，我从湖州水产研究中心引进1万尾鱼苗，在这里养殖。”据介绍，鸭嘴鲟一般以网栅养殖为主，等鱼长到五斤后再放置到水库里。在潘冰的精心培育下，2020年，水库养殖的600亩鸭嘴鲟开始捕捞。鸭嘴鲟从5斤到20斤不等，市场价在每公斤160元左右。

　　春节期间，潘冰忙得不可开交，不少消费者购买鸭嘴鲟送给亲朋好友，有的还送往外地，但长途运输中，鸭嘴鲟的存活率又成了难题。为此，潘冰想出个办法，将鸭嘴鲟单条进行活体有氧打包，可大大提高存活率。通过这个办法，前来订购鸭嘴鲟的外地消费者也渐渐变多，潘冰趁热打铁，决定在线上售卖鸭嘴鲟。“现在养鸭嘴鲟的养殖户还比较少，但外地订单比较多，接下去我打算拓宽销售途径，在线上进行售卖，让更多人吃到好品质的鸭嘴鲟。”