新疆喀什夜市上的馄饨(8月6日摄)。
位于中国西北边陲、亚欧大陆腹地的新疆,是古“丝绸之路”的重要通道,是东西方文明交融的地区。这里的饮食文化兼容并蓄又独树一帜,各民族在这里创造了极富特色的美食,兼具游牧民族的大气豪爽与农耕民族的独到风味。南来北往的人们经过不断改进,让这里的美食呈现出花样繁多、细腻精致的特点,无论走到哪里,都能让往来的旅人找到家乡的味道。
新华社记者江文耀摄
在新疆吐鲁番葡萄镇,一名姑娘正在家中院里烤肉(2017年4月19日摄)。 新华社记者王菲摄