为每份食材建立电子身份证

　　昨日上午，收到配送公司送来的食材后，马寅初中学食堂工作人员史群芳开始扫送货单上的二维码，查看每一份食材的信息。“只要扫一下二维码，食材品种、价格、保质期、检测报告等会立即显示，很方便。”史群芳告诉记者，9月底起，配送公司以电子档案取代了纸质票证。

　　自2013年以来，我市施行学校食堂食材统一配送。为加强管理，保障食品安全，去年市市场发展有限公司(现嵊州市商投集团)专门成立益嘉配送有限公司，负责为本市教体系统146所学校约8万人提供食材配送服务。

　　《食品安全法》规定，所有商品的票证都要随货同行。益嘉公司每天配送的食材多达1200多种、5000多批次，票证手续十分繁琐，既影响配送效率，也对学校食堂的查验和存档带来不便。如何解决这个困扰已久的问题？9月底，益嘉公司推出智能配送系统，为每一份食材建立了电子档案，相关人员只要通过送货单上的“二维码”以及客户食堂安装的智能配送系统PC端，便可查看食材的生产日期、保质期、检验检测报告、生产厂家的营业执照、生产许可等，十分方便。

　　益嘉公司负责人表示，智能配送体系不仅提高了工作效率，也通过食品安全数据中心，实现了上至采购源头、下到消费终端的全程质量跟踪。“如在库存食品管理中，能快速发现即将到期的食材。”负责人介绍，益嘉公司对食材的保质有严格要求，如果发现某种食材离保质期不到三分之一日子，便退回厂家，而这个智能系统可对每一样商品的信息进行监控，即将到期的会自动提醒，如海天黄豆酱的保质期为12个月，如果超出8个月，便会发出保质期临近预警。

　　“智能配送方便了监管。”市市场监管局有关负责人表示，学校食堂的食品安全问题历来关注度高，是他们重点监管的场所。“益嘉的智能配送系统也是一个追溯管理系统，以益嘉公司为中心枢纽，供应商、客户及各级监管部门之间信息实现共享，监管部门随时可以监管，如果有质量问题，也能快速溯源，查明原因，真正做到‘全程追溯、透明可视’。”