这几日，母亲到市场上买了年糕，连续吃了两餐年糕汤。这使我想起了30年前，村里集体做年糕的场景。

　　那时候，做年糕是村里的大事，也是每家每户在过年前一定要完成的事。

　　年糕一般在12月底就开始陆续做了。做年糕，先要把下半年刚收获回来的糯晚稻碾成糯晚米，再在家里浸泡7到10天，等米胀了才可以做。

　　我们村，有一个做年糕的集中加工厂。那个加工点也是村里统一安排的，由于村子比较大，每个小队轮流做。

　　小时候，做年糕是件很有乐趣的事，因为不仅有热年糕吃，还可以在年糕房里玩耍。

　　做年糕要起得很早，大约凌晨四五点就要起床。寒冬的早晨，凛冽的北风呼啸，房屋、树木、大地都被一层层薄薄的雾笼罩着。吃过早饭，当父亲把一大捆柴火与两筐晚米装上单轮车后，我们就出发了。

　　到加工厂，已经人声鼎沸。里面挤满了密密麻麻的人，有上了年纪的老者，有身强力壮的中年，更多的是跟我们年纪差不多大的小孩子……

　　做年糕用的是大土灶，先把糯晚米用机器磨成粉，再把糯晚米粉倒进蒸桶里，然后用旺火烧。大约一个小时后，糯晚米粉就变成了一团团香喷喷的糕花，让人垂涎欲滴。再把糕花倒进大木桶里，几个人用木叉子用力将糕花均匀打散，再把打散后的糕花倒进机器里。这样一段段的热年糕，就做出来了。吃热年糕的时候，如果有榨菜丝或腌萝卜相伴，那口味真是美极了。

　　那时各家各户加工年糕都会互帮互助，加工厂虽然很破旧，但热气腾腾的场面至今难以忘怀。

　　后来，有村民自己也开了年糕加工厂。做年糕更方便了，也不需要排长队了。做年糕的热闹景象，随着时间的推移，已经一去不复返了。

　　那年月，年糕也是人们的主粮之一，能吃上几碗炒年糕是一件很幸福的事。年糕做回来后，需要浸泡几天后才能吃。许多农户把年糕切成一片片，晒干珍藏，过年前炒成年糕胖，以便春节期间招待客人用。

　　如今，经济飞速发展，做年糕已是很普通的事了，想吃年糕什么时候都可以。但无论多少年过去，那些留在心底的记忆还是挥之不去。