得周糯米果 宓风光 作

　　糯米果，顾名思义用糯米做成。在越乡，糯米果的制作可分为两种，一种用糯米蒸饭舂成，另一种用糯米粉调成熟糊状捏成，两者比较，以糯米饭舂成的糯米果味道好。嵊州的糯米果大多以糯米饭舂成，吃起来甜而不腻，粘糯爽口。做糯米果要先将糯米浸泡在水中，待胀透后淘尽米泔水，用蒸笼蒸成糯米饭，趁热放进石捣臼内舂烂成团，然后捏成软绵绵的糕团。再在糕团内嵌入豆沙馅，豆沙馅用食糖、豇豆、油麻、金橘饼制成。然后搓成一只只圆圆的、扁扁的糯米果，成了好看又好吃的糯米果。

　　糯米果在越乡需用量最大的是“得周糯米果”。婴儿出生一周年，对越乡家庭来说是件大事，首先是给孩子做“周岁”庆典。这一天，婴儿穿着一新，最惹眼的是“周岁鞋”，制作精美，鞋子上绣有“葱”“蒜”和“菱”形的图案。这图案寓意深长，根据字的谐音，葱是祈愿孩子日后聪明，蒜是希望孩子长大会盘算，菱是期盼孩子玲珑乖巧。这一天，亲朋好友会纷纷送来贺礼，主人家设宴款待。宴会后，给前来庆贺的亲戚朋友送上的回礼便是糯米果，称为“得周糯米果”。

　　小孩周岁做的糯米果虽小，却与越乡的民俗风情密切相关，寓意小孩子长大后有收成，有结果。而且糯米果圆而扁，中间盖有朱红色的“喜”字或“福”字，是人们心目中的祥瑞之物，成了孩子周岁的报喜标志。为此小孩得周，做外公外婆的都要为外孙做糯米果，分给亲戚朋友、左邻右舍，以示喜庆。同时送的还有“红鸡蛋”，红鸡蛋送的数量也有讲究，如果得周的是男孩，要送六个或八个，必须是双数，还要在染红鸡蛋的一头用墨色点一个点，表示“大喜”，寓意孩子长大以后好找媳妇，和媳妇成双成对，花好月圆。如果是女孩，鸡蛋只染红色，不点黑点，数量是5个或7个，必须是单数，表示“小喜”。寓意家里添了女孩，将来能嫁个如意郎君。

　　宓风光的作品《得周糯米果》，用画面再现了当时越乡民间做糯米果的风情。画面的上部是一位师傅在石捣臼内将蒸成的糯米饭捣烂成团，他正用石碓一下一下有节奏地把蒸熟的糯米饭捣成糕团，以提高糯米的柔性和韧性。画面中间是制作糯米果的场景，一位经验丰富的壮年大妈正将一个个成型的糯米果放入竹编的晒匾内。为防止糯米果之间的粘连，她还在糯米果上撒入少量的糯米粉，使每只糯米果独立而完整。另一位坐在竹椅上的师傅则在每一只糯米果的正中盖上“福”字的红印。粉糯的米果，与朱红的福字相映成趣，使一个个米果更为诱人。晒匾前面，姐弟两人正在品尝着糯米果，喜形于色。与做“得周糯米果”紧相呼应的是一对年轻的夫妻，妻子穿着大袖旗袍，怀中抱着周岁的婴孩，双眼慈爱地注视着孩子的笑脸。站在后面的丈夫紧抿着嘴巴，伸出右手，用食指爱抚地逗弄婴孩。这情景宛如吹过一阵和谐的春风，温暖着人们的心田。

　　画面富有美学的意蕴，作者把主要实体安排在右下角，而左上角相对较虚，这种虚与实的对比，是哲学上的辩证法在艺术领域的运用，使整个画面布局松紧、轻重有度，给人以虚实对比的美感。

　　小孩得周吃糯米果，这个传统风俗至今仍在越乡民间盛行，继而发展成了传统的小吃。如今，在市场上都能品尝到糯米果这种甜而不腻、清爽可口、绵绵软糯的风味。