以厨艺为媒 奏响乡村文明新乐章
昨日上午，2025绍兴市“乡风掌勺人”竞赛暨“七提升”标准政策发布活动在我市举行。本次活动以“传承越地乡味、 建设文明乡风”为主题，推动乡厨队伍职业化、规范化发展，助力乡风文明建设，擦亮绍兴饮食文化品牌。
活动现场，《绍兴市“乡风掌勺人”标准及市级补助办法》正式发布，从形象、菜单、餐车、安全、菜品、餐具、节约等方面提出乡风掌勺人“七个提升”标准，为乡厨行业的规范化发展提供了政策支持。文化特派员向乡厨代表赠送了文化服务菜单。
嵊州市食品安全企业联合会乡厨专委会会长黄泽红表示，现在线上多了一个接单渠道，接下来，老百姓将可以通过线上预约乡厨，到老百姓家里服务。
随后，启动了“乡风掌勺人”乡厨职业技能竞赛。比赛分为个人赛和团体赛两个环节。在个人赛中，来自绍兴市6个县（市、区）的61位大厨被分成甲乙两组，围绕指定菜“酸辣土豆丝”和自选菜展开激烈角逐。团体赛则要求团队烹饪一桌家宴，菜品须涵盖热菜12道、冷菜4道、点心2道，并充分展现地方特色。
经过评委和大众评审的严格评定，最终评选出了一二三等奖共6人以及若干文明新风奖和优胜奖，越城区、诸暨市、嵊州市获得乡风掌勺团体金鼎奖。
