做让市场放心的优质茶叶

　　产业的壮大，往往会伴随着无序竞争的出现。2002年，在珠茶产业蓬勃兴起之时，粗制滥造、以次充好的现象也出现了，产业秩序整顿的呼声越来越突出。2008年，三鹿奶粉事件后，国家对出口茶叶的质量监管陡然收紧。在监管和行业自身发展两大因素的倒逼下，一场针对陈旧的生产车间、落后的加工设备以及参差不齐的原料质量等方面的提升改造之战拉开。

　　市瑞兴茶业有限公司作为绍兴市珠茶产业生产条件改造的试点企业之一率先启动。从2008年4月底到8月初的3个多月中，“瑞兴”投入40万元对小包装车间进行了全方位改头换面，包括瓷砖水泥墙的改换、风淋通道的设计、茶水间、卫生间的合理布局，到质量管理体系的规范、原料成品进出口台账的建立等等，从硬件到软件同步实现了从传统农副产品加工到食品生产企业的全新转变。

　　质量意识也在改造中被放到前所未有的重要位置。从2008年10月份开始，全市珠茶企业都行动起来，力求尽快完善质量管理——“华发”为了彻底消除质量隐患，拆除了投资近500万元的炒干设备；“瑞兴”在小包装车间完成改造后，又投资80万元着手大包装车间的改造；大鹏茶业和春力茶业也逐步完成厂房的改建和车间条件的完善……   

　　质量的提升是产业自身发展的必然要求，但这一场应对出口标准的严格考验，有力地推动了嵊州珠茶产业的改造步伐，也得到了客户的首肯。“华发”老总尹晓民表示，目前嵊州珠茶生产的整体条件领先国内同行。

　　草根茶商的智慧和活力，造就了嵊州茶叶产业令人自豪的崭新轨迹。但是，观察珠茶产业的另一面，它存在的短腿也同样令人无法回避：缺乏有影响力的龙头企业和知名品牌、产业结构单一、产品档次低等等，这些都已经成为妨碍嵊州茶叶在国际市场上赢得话语权的关键。如何寻求转型与突破，让古老而充满魅力的嵊州茶叶焕发更强的生命力，就是摆在嵊州茶商面前的新命题。