采茶时节忆先贤

钱登选画像

    日前，获悉嵊州绿茶名列全省首批出口基地，欣喜之余，我不禁想起了珠茶工厂化生产的奠基人、平水精制茶厂的创办人——钱登选。他的创新意识、诚信事迹、高尚人格，是我们中华民族优秀品格的体现。

    补贴让利，赢得了茶农的信任

　　钱登选（1830-1887）字世仁，号晓山，竹溪乡人。他性格沉毅，少言笑，颖悟异常。儿时在校读书常常有惊人之语，高等小学毕业后，文章写得文雅严密，留下了不少佳作。

　　当时正值清朝晚期，由于嵊州交通不便，更主要的水运通道竹溪也与小舜江属同一水系，而大一些的运输工具却到不了竹溪。钱登选在平水一带有自己的挚友，在你来我往中不仅了解了相互的品性，也熟知了相互的主要经济来源与地方经济特色。

　　竹溪村，清溪屈曲抱树前，四面峦嶂同城郭，早晨云雾环绕，四周土地肥沃，用于招待客人的茶叶，叶厚、味浓、经久耐泡，是日铸茶的上品。

　　朋友建议钱登选把竹溪的茶叶收集起来与平水的朋友一起外销，第一次茶叶生意就这样做起来了。

　　到资金回收分红时，钱登选的茶农红利明显高于其他商人的利润。茶农问他原因何在时，他说我往年也要到外地朋友家去走动，也要送些礼品，平时朋友也按惯例要来我家小住。这些费用我往年也要支出，故这部分费用就由我多承担，我们大家的红利就丰厚多了。

　　锐意进取，把日铸茶改进为珠茶

　　清同治年间，钱登选对日铸茶进行了大胆的改革，以嵊茶精制创建了平水珠茶。

　　平水茶区包括浙江省的绍兴、嵊县、萧山、诸暨、天台、奉化等十余县市，境内山岭盘结，峰峦起伏，云雾缭绕，溪流纵横，气候温和，适于茶叶生产。18世纪，珠茶以“贡熙茶”风靡世界茶坛，且售价甚高，茶价之高不亚于珠宝，曾被誉为“绿色珍珠”。平水珠茶身骨重实，经久耐泡，冲泡所用茶具可中可西，出口的“天坛牌珠茶”曾于1984年在西班牙马德里第23届世界优质食品评选会上获金质奖。

　　平水珠茶制作方法的创新是钱登选对珠茶的第一大贡献。炒制方法即：杀青→揉捻→干燥。后，此方法一直沿用了两百多年。

　　在民族工业起始阶段的清朝后期，一个放下四书五经、弃农经商、新开工厂的书生，在异地创办企业，马上能形成规模，不能不说他的人格魅力之大。这样的人格魅力来自他的综合修养，也可以从他年轻时的故事中见出他的为人。

　　当年，竹溪有一户人家，家里有几亩茶山，可是看守茶山的是不到15岁的少年，因为父母与其他亲人都去世了，他在采茶时连山上的茶叶及时采下来的能力都不足，更不用说自己制粗茶了。与人合作又遭欺负，于是，少年向钱登选诉说了自己的委屈。钱登选了解了这一情况后，次年，在自办粗茶茶厂生产上扩大规模，把少年的茶叶并入自己的茶厂，少年的收入明显提高了。

　　这事一传十，十传百，当地没有劳动力的人家都纷纷效仿少年，把粗茶生产的青叶都送到钱登选自办茶厂里加工，百姓都翘首称道：大善人，大善人。