到了夏季，食品变坏的速度异乎寻常地快，这也给人们带来了不大不小的烦恼：留着吧，食物已经放了这么久，甚至已经有点变味了；扔了吧，好大的一包，浪费东西实在可惜。据英国的一项调查表明，家庭中的食品浪费比例高达30%左右。这里就包括了过期、腐败、变味、长虫、长霉等各种情况。

　　防止食物在家中变质的最要紧预防措施，就是不要贪便宜购买大包装，不要让吃不了的食物占据你的厨房空间。

　　现在家庭人口越来越少，三口之家是主导，还有两人世界，单身贵族。即便家里有三四口人，也可能经常有老公出差，孩子住校，或者经常在外就餐。所以，做饭做菜的各种原料，使用速度都非常慢。

　　可是，现在商场的食物包装，却都没有“与时俱进”地减小。大包装的食品仍然占据主导。商场也经常搞“加量不加价”、“买一送一”、“买10赠2”之类的优惠活动，让消费者怦然心动，从而大量购买。

　　如果家庭人口不多，千万不要被商场的“大份经济装”所诱惑。大桶油大包米买回家，不仅占地方，而且短期内吃不完会变成鸡肋。不是长霉变质，就是氧化劣变，至少是用新鲜食物的价格吃不新鲜的食物。无论当初觉得多便宜，质量下降之后，甚至扔掉一部分之后，价格就会比小包装更贵！

　　可是，如果实在已经买进家门，应当如何让它们安全度夏呢？这里就和大家讨论一下夏季保存食物的可靠方法。