每当回想起1951年的那个国庆节，我的心依旧热血澎湃。因为那个国庆节是在战火纷飞的朝鲜战场一个掩体里度过的，所以那是一个永生难忘的国庆节。

　　1951年国庆前夕，我军经历了两个阶段的阻击战后，转移至江源道下岑底里休整待命。司令部命令各部自己动手营造掩体，要求能防空、防震、防漏、防寒。我和战友们足足忙了半个多月，一个可容纳10多人的“安乐窝”就造好了，还割了许多茅草晒干后搭铺，又编制了一个草帘挂在门口挡风，还储备了一些柴禾，以备大雪封山时烧地坑用。我们还在空地里种了几株辣椒。出国参战前老房东送了我几个山东产的红辣椒，到了战场后辣椒吃完了，可喜的是饭袋里遗留了几粒种子。于是我们在空地里将它们播种，过了没多少天，它们竟顽强地出了芽，这小小的幼苗寄托了我们对祖国的思念之情。

　　国庆节快到了，在朝鲜战场用什么方式来庆祝呢？大家犯愁了。在深山沟里，整天面对的是松林顽石，听到的是震耳欲聋的敌机轰炸声。没有收音机，没有报纸，算得上可以解闷的只有自己制作的象棋和扑克牌，怎么办？一位外号叫“馋嘴猫”的同志开了腔：“国庆节能吃上一餐饺子，该多好啊！”有的同志反驳说：“就知道吃，想得太美了，请不要忘记我们是在战场上，一无所有！”我插话说：“办法还是有的，我们不是有现成的牛肉罐头吗，还有一罐蛋黄粉，再到山下挖点野菜来就行了。”这一下，大家热闹起来了，纷纷献计献策，推荐我统一规划。

　　说真的，在那样艰苦的条件下能吃上一餐祖国的传统美食——水饺，真是让人太兴奋了。

　　我开始分派任务：科长负责面粉油盐，然后带通讯员上山砍点干柴，负责烧水。“馋嘴猫”主动请求挖野菜任务，章参谋负责借铅桶。不知咋的，这事给“03”首长知道了，派警卫员来要求入伙，我们当然欢迎。“不过，入伙得有个条件。”我说，“首长也该拿出点东西慰劳慰劳吧！”

　　不久，警卫员果真送来了面粉、猪肉罐头、一瓶东北高粱酒，还有一包辣椒粉。我们一见这么多好东西，都乐开了怀。

　　揉面粉是个力气活，战友中就数山东大汉王参谋力气大，这个任务就交他来完成，馅子的事当然非我莫属了。我先把罐头里的肉块捣碎，再把蛋黄粉加水搅拌成糊，放到铅桶里加热，然后把早已煮熟的野芹菜、灰菜、马齿苋、野菇切细一齐放进铅桶，加油、盐、辣椒粉用力搅拌均匀，一桶五颜六色且色香味俱全的“八宝”馅子就告成了。几个山东老乡当然是包饺子的主力军。擀的擀，包的包，大家七手八脚忙个不停。一时间掩体内欢声笑语，热闹极了。

　　饺子包好了，如何煮熟它也是难题，用铅桶烧热水还可以，可煮饺子万一弄不好就成了一桶粥了。最后，大家集思广益，用两只铅桶，一只铅皮箱，轮批煮，第一批煮好后放在面盆上，为了防止冷掉，再盖上一只面盆，上面再加上衣物盖好保温，就这样一批一批……整整用了一个多小时，满满的五面盆热气腾腾、香气扑鼻的饺子就煮好了。科长连忙去请首长来主持庆典。

　　庆典上我们思绪万千：我们远离祖国身处异国他乡，战争还在继续，我们还生活在深山老林之中，在这样的特殊环境中，用这样的特殊方式来欢庆我们伟大的中华人民共和国成立二周年，真是太有纪念意义了。“03”首长提请大家举起茶缸来：“为祖国的伟大强盛，为抗美援朝取得最后胜利，为同志们的身体健康，干杯!”

　　最后，首长还诙谐地说：“为了早日凯旋回国，你们这些小伙子个个能娶上一个漂亮媳妇，干杯！”大家哈哈大笑，欢声笑语久久地在高山、森林、夜空中飘荡……

　　（史怀让，1928年出生，原籍山东省新泰市，1946年入伍。解放后，曾担任嵊县副检察长、法院院长。）