夜间实训

　　任觉中说，校内的教学资源尚不足以让学生成为“锐蓝”，必须让学生走向企业，而且是高端企业。

　　笔者走访后，发现市职技校烹饪专业的实习是这样的：集中实习的单位是由专业教研组分配安排的，在分配实习单位之前，专业教师通过自己的关系网联系到一些酒店，再由专业组开会讨论，通过系列(企业文化、住宿条件、管理水平)的对比，将一些管理规范的高星级酒店分配给学生去实习。

　　旅游专业负责人安吉说：“为了培养‘锐蓝’，我们正在示范校建设背景下加大实训基地建设，构建‘基于工作过程、任务驱动’的优质核心课程，完善专业教学资源。”

　　在省改革发展示范校专项经费和学校配套资金的支持下，市职技校旅游专业准备新建导游模拟实训室、茶艺实训室，以满足职高生的专业实习需求；在原有的模拟实训室基础上，进一步改造了中西餐实训室和客房实训室，为学生的课内实训更新设备，扩大场所，满足旅游和酒店企业对学生中餐及西餐服务的要求，从而达到校内工学结合的目的。

　　此外，市职技校旅游专业还进一步与旅行社、星级酒店等加强联系，按照互惠互利原则，建立稳定的校外实习基地；与超级大酒店、嵊州宾馆、新昌雷迪森大酒店等企业签订合作培养协议，由企业提供岗位供学生选择，进行工学结合和顶岗实习。

　　“我们自认为学校的学生管理还是可以的，我们现在的任务是要搞好专业建设。学校到底要建哪几个核心专业，要建几个核心实训室，到底要实施哪几个核心实训项目，到底要开哪几门核心课程，这是我们学校领导和专业负责人必须回答的问题。我们必须培养出能干的‘蓝领’，这样才算是对嵊州职业教育有所贡献。”市职技校政教副校长沈锷老师这样说。

　　纵观市职技校近几年来的专业建设，方向准确，动作规范，但师资、场所等客观因素也还严重制约着学校的发展。为了更好地培育“锐蓝”，市职技校全体教师正不遗余力地“运土砌石”，在“铺路”工作中忙碌着……