“要严把原料采购关,做好索证索票工作。”“清洗区肉类与蔬菜类一定要分开。”……近日,市场监督管理局餐饮服务监管科会同剡湖市场监管所工作人员到市职业教育中心、嵊州中学初中部、育英小学等学校食堂,进行开学初食堂大检查,为我市全面开展餐桌安全治理行动打下了基础。
去年,市市场监督管理局正式挂牌成立,食药监局、工商局、市食安办的职责划入市场监督管理局,其后又承接食品生产监管职能。
据悉,整合后的市场监管局一直将食品监管作为工作重点之一。去年以来,市场监管局加强食品安全监管,开展学校食堂提升工程、校园周边食品安全专项治理工作、监督检查痕迹化管理模式、食品安全专项行动;扎实推进示范创建和“阳光厨房”建设,已创建“321示范工程”省级示范单位6家、绍兴市级示范单位9家,建设“阳光厨房”26家。同时,积极探索开展农村家宴中心食品安全责任保险工作,已有17个乡镇68个行政村参加保险,确保市民有一个安全健康的饮食消费环境。
面对市场上的食品,消费者最关心的是能不能吃?吃了安全不安全?食品安全问题日益成为公众关注的焦点。“今年我们已部署全面开展餐桌安全治理行动,为市民定制‘监管服务套餐’,努力做到整治与规范并重,监管与服务并举,切实保障市民餐桌上的安全。”餐饮服务监管科副科长徐小波说。
据了解,目前,我市餐桌安全治理行动已全面启动。这几天,新一年的农村家宴中心摸底工作陆续展开,市场监管局的工作人员对各乡镇上报的家宴中心创建对象进行实地查看、筛选,力争今年50%以上的村建成家宴中心。与此同时,推进学校食堂量化分级等级提升工作,“千万学生饮食放心工程”正在有序进行中,今年将继续对我市B级、C级学校食堂开展提档升级工作,力争学校食堂B级以上达到90%以上;推进阳光厨房建设,力争特大型餐饮企业、学校食堂阳光厨房建设率分别达30%、40%;围绕餐桌安全三年行动治理计划和省文明县市创建要求,全市肉品(水产品)安全专项整治百日会战行动已启动,小餐饮专项整治工作也在稳步推进中。