这段时间春雨不绝。按照惯例，榨面生产制作不适宜在这种湿哒哒的天气里进行，可在崇仁镇得安食品厂里，散发着米香的手工榨面经风干后却天天出炉。“我们每天的榨面出货量超过1000公斤，但仍然供不应求。”得安食品厂负责人马建国直言。

　　得安食品生产的手工风干榨面目前主要供应我市及周边地区的大小超市。和传统日晒榨面不同，风干榨面因为生产制作不受气候条件限制，不仅没有外界虫、蝇和灰尘污染，还色泽白润、干燥均匀，且烹煮易软，还容易保存，过年期间销量尤其火爆。许多人还把得安生产的榨面当作出门走亲的礼物，“面里加点青菜打个蛋，稍微煮一下就很好吃。”在上海上班的裘航辉说，嵊州人过完年离家时喜欢带点“回货”走，眼下他就买了50斤得安手工榨面准备带回上海，让邻居、朋友都尝尝自己家乡的味道。

　　看着榨面被消费者接受，企业生意红火，马建国自然高兴。他说，从2018年初试制风干手工榨面至今，颠覆传统的得安食品已经在手工初制榨面的基础上，实现了榨面生产的多项创新：室内不锈钢蒸晾架上风干榨面比露天晒面更讲究卫生，恒温、恒湿、恒风生产榨面比“看天吃饭”更讲究标准，风干榨面、冰花面等比老传统的榨面更讲究特色。说起自己的榨面优点，马建国如数家珍。

　　随着销量上升，不少超市都希望马建国能扩大产能，增加风干榨面的供应量。但马建国觉得，榨面这种农副产品最看重的是品质，只有通过持续创新，先把榨面的品质稳定下来，做精做强，才能进一步扩大产能。他说，嵊州有很多榨面从业者，这是一块非常大的传统蛋糕，只有一起探讨一起推动创新，才能让榨面这个行业越来越香。