在日常生活中，有些活动是必须空腹才能进行的。

　　比如，第二天要体检抽血，就要求前一天晚上空腹直到抽血结束；生病吃药，有些药物也要求空腹吃。

　　另外，我们也听过一些需要避免空腹的说法，比如不能空腹吃柿子、香蕉等食物。

　　那么，这些食物真的不能空腹吃吗，多长时间不吃东西才算空腹？浙江温医大附二院、育英儿童医院临床检验中心江明华主任为你专业解答。

　　多久不进食算空腹？

　　“我们腹部有较多的器官，空腹一般是针对胃来说的。”江明华说。

　　胃是我们人体消化道中最为膨大的部分。由于个体差异，成年人的胃容量大约在1000~2000ml，而空腹时胃的容量基本处于较高的排空状态。

　　比如，正常人空腹时的胃容量只有大约50ml，而进食后的胃容量可以达到1500~2000ml。而且，在进食的时候，食物从进入胃到胃开始排空，最快大约只需要5分钟。

　　从食物角度来看，影响胃排空速度的除了食物的物理性质（如颗粒大小、粘稠度等）外，还和食物的化学组成有关。

　　一般来说，像我们日常膳食那样的混合型食物，胃完全排空大约需要4~6个小时。但是，由于进食种类不同以及个体存在差异，有些人的胃完全排空甚至可能长达十余小时。

　　所以，多长时间不吃东西才算空腹很难一概而论。

　　哪些活动在空腹下才能进行？

　　通常在做一些医学检查前需要保持空腹。

　　在做血糖和血脂这些化验前，医生总会嘱咐在第二天清晨要空腹来抽血。有的人，会不以为然，早上依旧吃香的喝辣的；也有的人怕吃饭会影响化验结果，在抽血的前一天晚上就开始不吃任何东西等着去化验。

　　什么才是真正的空腹？

　　当你被叮嘱需要空腹时，抽血的前一天晚上，大可保持平时的生活习惯，维持正常的饮食结构，并做到饭菜要清淡，不饮酒、咖啡、浓茶，休息好。待第二天早晨起来后，不吃早餐，少喝或不喝水，不做早锻炼运动，心绪平稳地到医院静候，距离上次进餐大概12~14小时左右时可进行采血。这样的血标本才是准确反映身体状况的好标本。

　　吃早饭会有什么影响呢？

　　江明华主任认为，进食后由于消化系统的消化与吸收，血液中的糖、蛋白质、脂类与各种无机离子等呈现暂时性变化。因此，用这种血液标本测得的各项结果，一方面不能反映机体的真实情况。另一方面无法与空腹血所测得的正常值进行比较，因而也就无法获得准确的临床判断。

　　不能空腹吃的食物有依据吗？

　　不是所有人都不可以空腹喝牛奶。只是有少部分乳糖不耐受的人，空腹喝确实会引起恶心、呕吐、腹泻等身体不适。

　　但如果喝牛奶前先吃点馒头、面包等食物少量分多次喝，症状就会减轻。

　　关心柿子能不能空腹吃的人，主要是担心其中鞣酸（单宁，涩味来源）的影响，比如有造成结石的风险等。

　　“我们买的大多是高成熟度的柿子，其鞣酸含量并不高，只要注意一次不要吃太多就行。”江明华说。

　　至于香蕉，里面钾和镁的含量很丰富，但我们人体在吸收这些营养素时，并不会一下子全部吸收，而且吸收量也有限。
　　加上人体的自我调节功能，只要没有特殊疾病，如肾脏疾病等，空腹下适量吃点香蕉并没有太大风险。