夏至时节，骄阳微雨；水面清圆，莲叶田田。自古以来，民间就有“冬吃饺子夏吃面”的说法。夏至吃面是很多地区的重要习俗，更有“吃过夏至面，一天短一线”的说法，那夏至面到底是什么面？

　　在南方，面条品种多，如阳春面、干汤面、肉丝面、三鲜面等。但其实，夏至吃面是有说法的，夏至虽不是夏天最热的时候，但表示炎热的夏天即将到来。人们从夏至开始改变饮食，以热量低、便于制作、清凉的食品为主要饮食，面条通常为一般家庭的首选。所以，夏至面也叫做“入伏面”。

　　夏至时正值麦收，古人在夏至这一天把新麦供奉给祖先与神明品尝，自己也会沾光吃点新麦做的面尝尝鲜，所以夏至吃面也有尝新的意思。一碗爽口的夏至面，可搭配各种浇头或是汤品等，有肉有蔬菜，汤菜主食一锅出，营养丰富又管饱。文创园麦虾汤店的老板娘竺丽芳告诉记者：“我们一直有‘冬吃饺子夏吃面’的传统，夏至期间天气炎热多雨，人们吃热面发汗去湿，也正好趁着夏至改善饮食。”

　　俗话说“夏至三庚数头伏”，从夏至起，经过三个“庚日”，便进入一年中最热的三伏天。夏至后气温高、湿度大，是盛夏的起点，所以，夏至吃面，一是为了讨一个好彩头，另外也有提醒大家注意防暑降温的含义。

　　夏至已至，愿你忙碌的半年也在此时小有回报，愿你在盛夏也可心有清凉。