位于经济开发区全福路的浙江优尔佳农产品有限公司内，15000平方米的厂房豆香弥漫，工人们正用心调制卤水，自动化生产线则开足马力运转，传输带上铺满了胖鼓鼓的油豆腐。这家扎根传统农产品加工领域16年的绍兴市农业龙头企业，从最初专注豆制品生产，到如今覆盖大米制品、豆制品、肉类、水产、腌制蔬菜等七大品类200多个品种，并以年均超15%的增速稳健成长，今年更凭借一季度“开门红”的亮眼成绩，向着全年3300万元产值目标全力冲刺。

　　作为一家从豆制品作坊起步的本土企业，优尔佳的发展史浓缩了传统食品行业的转型缩影。

　　2009年成立之初，公司以豆腐、豆干等基础产品为主，凭借“零添加防腐剂”的承诺逐渐打开本地市场。此后十余年间，企业不断延伸产业链，逐步拓展至肉制品、米制品、预制菜等领域，并建成现代化标准厂房，引入高温杀菌、冷冻保鲜等技术，破解了传统食品保质期短、运输半径受限的难题。2023年新厂区投产后，优尔佳的年产能提升至3000吨，为进军全国市场奠定了基础。

　　“传统食品要赢得现代消费者的心，必须守正创新。”董事长竹良明表示。近年来，公司一方面坚守“无添加”的食品安全底线，通过工艺改良提升产品口感，如将嵊州传统糟肉、炖鸭的口味调整得更适合当地饮食习惯；另一方面加大研发投入，推出即食豆腐干、卤味肉制品等预包装新品，既延长保质期，又契合年轻群体对便捷零食的需求。2023年下半年推出的肉制品系列，仅半年时间月销售额便突破30万元，成为新的增长点。

　　市场渠道的多元化布局，则为优尔佳打开了更广阔的天地。过去，公司依赖线下近200家自营及经销商门店，产品覆盖嵊州及周边百万人口。时下随着电商直播兴起，总经理竹少杰带领团队加速转型，针对抖音、小红书等平台开发独立小包装产品，组建直播团队试水线上营销，并计划4月推出卤味系列新品。“预包装产品不仅便于运输，还能突破地域限制，让嵊州味道走向全国。”竹少杰介绍，目前线上销售额已占总营收的15%，未来三年计划提升至40%。

　　这份创新魄力，在一季度业绩中得到印证。今年1月，优尔佳单月销售额达200万元，同比增长100%，创下成立16年来新高；2月虽逢春节假期，仍实现营收超百万。亮眼数据的背后，既有传统年货礼盒的热销，也得益于电商渠道的持续发力。对全年3300万元的销售目标，竹少杰信心十足：“随着4月新品上市和线上推广加码，下半年增长动能将更强劲。”

　　站在新起点，优尔佳对未来也有清晰规划。“继续加大投资研发豆制品、肉制品等卤味深加工项目，预计2025年新增销售额500万元。除做好线下门店销售外，同时组建专业团队，继续拓展线上平台途径。”在竹良明看来，比数字更重要的是口碑，“嵊州70万常住人口中，超八成家庭是我们的客户，只有守住‘放心食品’这块招牌，企业才能真正走得长远。”

　　从手工作坊到现代化工厂，从本地街巷到全国电商平台，优尔佳的成长轨迹印证了传统行业的破局之道，以匠心守住品质根基，以创新激活时代脉搏。当老味道遇上新渠道，这家在本土家喻户晓的食品企业迎来新一年“开门红”，开启新一轮高质量发展之路。