3月9日，崇仁镇坑口村雷笋市场正对收购的鲜笋分类包装。崇仁雷笋产业示范区是省级示范区，雷笋种植面积达1.1万亩，今年适宜的气温使雷笋产量稳中有升，而且赶上了春节市场的时鲜蔬菜需求旺季，让当地农民增加了收入，笋农们每天刚采挖的雷笋足不出村就被收购一空。