年货是中国人过春节的重要符号,随着时代的变迁,在不同年龄段人们的脑海里留下了不同的记忆,也成为每个年代更迭的缩影。
但无论是在哪一个年代,每个人都希望春节能过得热闹又喜庆。年味是中国人复杂感情的融合与交织,略显琐碎的仪式里传递着脉脉温情。
会稽山区高山峻岭,云雾缭绕,温湿凉爽,适宜香榧树生长,这儿已有1300多年的栽培历史。香榧不仅味美,而且食用价值很高,含有丰富的蛋白质和多种微量元素。香榧作为干果珍品,是宴席上的上乘佳果,咋们嵊州的年货怎么能少了它呢!
小红毛是嵊州地区传统的花生品种,以瘦长为标准,还有老鹰嘴。多数栽种在海拔250米以下的玄武岩上,山地较多,黄泥土壤中略带沙性,这样的环境非常适合种植小红毛花生它的果形美观,多用来炒食,香酥甜醇,风味特佳。同时也可以加工成多种食品,营养丰富。过年过节,炒过的小红毛也是我们这边送礼佳品哦。
嵊州被誉为茶叶之乡。古称剡,早在汉代就有种茶、采茶、饮茶的习俗,晋代常年煎饮已甚流行,到唐朝已是浙东著名的产茶大县。“剡溪茶”历来都是朝廷贡品,“泉岗辉白”茶在清未还被列为全国十大名茶之一。嵊州独特的气候条件使所产茶叶香气馨郁,滋味醇和,经久耐泡。
逢年过节,嵊州人几乎家家户户都有制作糟鸡、糟肉的习俗。越剧早期传统说唱《落地唱书》中,就有"腊鸡腊鸭腊白鲞,糟鸡糟鸭糟大肠……"的唱词。糟鸡的主料是"糟"和"鸡",糟乃酒糟也,因其香味扑鼻又称香糟。糟鸡、糟肉是一道宴请宾客的美味佳肴,不仅是上乘的下酒菜,而且是一道家常菜,被人们誉为"肉鲜味美、酒香浓郁、回味无穷、百吃不厌的佳肴"。
嵊州崇仁炖鸭选料考究,做工上乘,是以陈氏祖传秘方历经数小时炖制而成,具有色香味三绝,被人称道为江南第一鸭。崇仁炖鸭精选常年放养的农家老鸭为主料,用传统的焖炖工艺与现代科技手段完美结合,经高温瞬间灭菌,真空保鲜包装精制而成。其香味独特浓郁,口味鲜美地道。
春饼的吃法多种多样,如今已一改往日只在春日吃春饼的习俗,剡城街头巷尾,一年三百六十五天,天天都能买到春饼。新春佳节,家家户户都要买上一斤春饼包成"春卷",即用一张张薄薄的春饼卷进剁烂的猪肉、小葱,放上味精、盐,卷成手指般粗细的"饼筒",切成约2寸长的小段,然后放在油锅里氽熟,成为一道香酥可口的佳肴。
对于父母来讲,
再没有比一家人一起吃顿团圆饭更温暖的“年货”了!
据嵊州旅游