让客人满意而归

　　2月12日下午1点，大部分人都已吃过午饭，市广厦大酒店有限公司厨师长严文飞刚刚结束工作。“我们厨师行业基本都没办法按时吃饭的，这么多年我都已经习惯了，碰到春节、中秋这种节日，一做就是十个小时。”严文飞告诉记者。

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　　严文飞老家在衢州市常山县，从1998年开始就从事厨师行业，曾在著名的杭州万隆酒家、上海金福苑大酒店工作，积累了丰富的烹饪经验。2001年，他来到嵊州，自此开始了扎根嵊州、安居嵊州、奉献嵊州的生活轨迹。对他来说，这片希望的土壤给予了他激情与希望，是事业的起点，也是他安家乐业的港湾。

　　严文飞曾在嵊州宾馆任职，在银河宾馆也有八年多的工作经验。2012年9月广厦大酒店开业后，他便开始在这里担任厨师长。如今，广厦大酒店已是全省业绩颇佳、口碑良好的三星级旅游酒店。广厦大酒店餐饮部经理屠靖帅告诉记者，严文飞不但吃苦耐劳，业余时间还经常自己进修，自行考取了绍兴市餐饮单位食品安全管理员证书、中式烹调师二级职业资格证等专业证书，在扎实做好专业基础之余，还为酒店争得了不少荣誉。在我市餐饮服务行业协会举办的首届厨师烹饪比赛中，他荣获三等奖，代表广厦大酒店选送的“喜气洋洋”菜品又斩获我市举办的首届嵊土菜评选大赛三等奖。

　　自身能力和专业度不断提升后，严文飞也没有忘记回报这片土地，将自己的技能传授给更多的人。“我们和严师傅就像家人一样亲近，我们团队有不少都不是本地人，严师傅对他们都非常关心，厨师行业是个师傅带徒弟的行业，严师傅在技术上毫无保留，培养出了很多烹饪优等生。”广厦大酒店副厨师长代立新说。在严文飞的指导下，他的厨师团队遵守行规，规范操作，在保证饮食干净安全的同时，还不断探索推出新品，挖掘本土特色的菜系，让顾客吃得满意放心。

　　除此之外，严文飞还结合自己的特长，给需要帮助的弱势群体带去关爱和物资援助，坚持参加一些阳光活动和慈善之举，多做好事善事，在有关部门举办的新北社区“情暖夕阳”关爱社区老人爱心包子活动、汶川大地震捐款捐物活动中，都能看到他的身影。

　　“我来到嵊州已经有好多年了，嵊州就是我的第二故乡，我在这里安家置业，生活非常习惯，以后我会继续努力工作，提供更好更新颖的菜品给客人，让他们都能开心而来，满意而归。同时，也要多做好事善事，为这片土地献上我的光与热。”严文飞最后说。