庚子年初，发生了新冠肺炎疫情，众志成城“宅家”防疫，成为民众抗击疫情的自觉行动。

　　有道是“久居兰室而不闻其香”，何至于此？人在家里呆得时间长了，觉得闲适也不是一种福分，它能使身心躁动，好不滋味！总想走出家门得心于山水之乐，无奈“大疫”当先，只能成为一种向往。情虽无言，欲不自己，生活调节固然是情欲所使然。

　　盛夏时节，艳阳高照。那天，适逢友人邀约去嶀山登高。汽车在前进，景色在后移，浩瀚蓝天蓝得让人透心，自在白云白得刻意纯洁。疾风扑面，空气清新，撩动起我的每一根神经。心融于高天行云，情也自然地跟着舒畅起来！也许，闷家时间久了，兴奋在涌现，才会感觉那样子轻松。

　　车至嶀山脚下，有人提议：居家那么久了，难得给双腿释放一次远足的机会，还是步履而上为好，既有利锻炼，又有益身心。同行者都说言之有理。

　　山高路弯，路面倒不是崎岖，登山并非十分足力。山乡的空气果然跟家里不一样，散发着浓郁的芬芳，丝丝甘醇，香清怡人，沁人心脾，呼吸起来很是一种享受。不禁心头在问：如此暗香从何而来？

　　蓦然间，嗡嗡蜜蜂在野花丛中缠绵吟唱，俏皮蝴蝶在朵朵山花中蹁跹。环顾峻岭山谷，春去夏犹清，夏木森森正可人！葱茏青山怎么能不送暗香呢？寻思着眼前的乡味，真是庆幸不此虚行！

　　众人谈笑之间，清风徐来，拂面如柔，微汗顿消，神清了，气爽了。人和自然本质是相通的——从心底里感念到了古人所说“天人合一”的道理。

　　这时，一群山雀时而高飞，时而低掠，跃然落在我们前面的树枝上头不停地啁啾，俨然是一种山主人的架势，欢迎远道而来的客人。

　　骤然间，山风乍起，回荡在山谷，林涛吼，群鸟散。林海掀起了层层碧波，漫山绿叶翻卷起伏，忽而变得浅绿，继而又成深绿，叠嶂竞相争宠，青山愈加妖娆。

　　踏遍青山神犹醉，闲情独爱是乡野。风吹衣袖，困顿荡然。驻足山腰，回首眺望，地高天遥远，群山一览小；北去剡溪逶迤于青山田畴之间，恰似飞仙不慎飘落下的白练；蓝黛的远山，青葱的大地，掩饰不住处处红瓦粉墙的村落；满目光景无限好，绿水青山擘画了农村新气象……目之所及，喜不自胜，豁然开朗。

　　及至中午，大家来到“农家乐”准备休息用餐。淳朴的主人热情地招呼叫座，赶紧给我们沏茶端茶。说不定高山秀水的缘故，冲泡出来的嶀山茶其汤汁分外透亮，甘味十足，呷在嘴里满口都是清香，那味道跟大山中呼吸到的空气似乎没有什么两样。

　　待不了多时，主人家就给我们端来了农家菜，炒煎蒸炖样样俱全，盘盘香味可馋，只只秀色可餐，乡味菜不输城里人家的宾馆酒家大牌菜。

　　鸡蛋炒青椒平时也多见，然而，这里的炒鸡蛋倒有些特别。蛋片黄得亮泽显眼，红椒相配的菱形刀法，边角分明美感十足，油润溜亮色差鲜艳，盘中皆是“碧玉玛瑙黄金甲”。我问老板娘：“蛋片怎么会如此黄亮？”

　　“山里人家的土鸡蛋呗！鸡是自家孵养的，平时它们爱去房前屋后找虫和青草吃。受疫情影响，登山游客少了，要不，恐怕你们还吃不上呐。”她说。

　　哦，“虫草蛋！”山高竹木茂，地广虫草生。这回可是识货了！

　　鞭笋蒸腌肉算得上是私房菜。白嫩嫩的鞭笋配以咸滋滋的腌肉，加蒸以后肉片油润肥瘦，笋片玉色洁白，撒一撮绿色小葱，真个儿似“碧珠落玉盘”。细细地咀嚼起来，鞭笋的鲜嫩脆，腌肉的咸油香，全部都在味蕾上溅开。

　　久违了的霉苋菜梗还是端了出来。霉得青新如鲜，不生不糊梗根整齐，佐缀红辣椒，淋上芝麻香油。在热力的作用下，析出了霉香、麻香、辣香；吮在嘴里霉味、麻味、辣味，味味绵延。

　　地道的“最美吮”，霉味鲜，香味醉，色香味形都不输舌尖风味。这倒深深地勾起我年轻时务农生活的情怀：夏时曾经闻此香，馋煞口胃白米饭。吮得霉苋丝味尽，吐了纤维留余香……

　　乡味，一种你忘不了的滋味。当时光让你置身于乡间思绪飞扬时，那种由衷而生的情趣意味你能用心去感受它，够你回味悠长。