早上8点，阳光洒进黄泽镇溪北村文化礼堂。在这里，一场别开生面的小笼包制作培训正如火如荼展开。数十位村民围在师傅身旁，专注学习小笼包制作技艺。只见师傅们熟练地将面皮按成薄片，快速捻皮、精准填馅、灵巧捏褶，眨眼间，一个个“形似鲤鱼嘴”的小笼包便整齐排列，模样精巧可爱。

　　作为“中国小吃文化名城”，嵊州的小吃产业声名远扬。如今，全市约8万余人投身小吃行业，年产值突破百亿元大关。为进一步挖掘这一富民产业的潜力，培育更多专业小吃技能人才，我市精心策划了“寻味嵊州匠心共富”小笼包技能比武大赛系列活动，其中，“万人大培训”无疑是该系列活动的核心亮点。

　　村民魏琦兴奋地分享道：“以前总觉得做小笼包就是个普通营生，参加培训才发现，里面的门道这么多！而且听说学好了就业前景特别好，这让我对未来充满了期待。”

　　据了解，目前一名技术娴熟的小笼包制作工人，月收入普遍在七八千元，手艺精湛者甚至能轻松过万。这可观的收入，也让越来越多村民看到了新的致富希望。

　　“可别小瞧了这小小的小笼包，制作过程讲究着呢！”村民潘慧芳深有感触地说，“从馅料调配到褶子捏制，从火候掌握到发酵、揉面、搓条等8道纯手工工艺，每一步都有大学问。想要做出鲜香美味、外形精致的小笼包，还真得下一番苦功夫。”

　　据悉，此次“万人大培训”将持续近5个月，培训点位覆盖全市81个乡镇村社及企业。培训采用“普及班”和“提升班”双轨并行的模式，专业师资团队走进乡村、社区，让学员在家门口就能享受优质培训资源。课程结束后，学员将获得结业证书；经考核合格者，还能获颁“小笼包专项职业能力证书”，为今后的就业创业增添有力资质。

　　市农民培训学校校长李康义介绍，当天是第二站开展培训，小笼包作为一款红遍全国的“平民美食”，希望能吸纳更多的人到小笼包产业中，在缓解小吃产业就业压力的同时，更好的把嵊州小吃名城的文化传承下去。

　　这场“家门口”的小笼包技能培训，正为嵊州百姓铺就一条特色鲜明的共富之路，让小小的小笼包，成为撬动乡村振兴、带动群众增收的大产业。