在短短半个月的时间里，崇仁古镇坊，这片承载着千年历史烟云的土地，迎来了两批重量级的贵宾。先是四月十八日，嵊州市委书记裘建勇、市长潘超英一行莅临调研，深度考察溪滩榨面的历史传承与工艺特色；紧接着五月二日，全国人大常委会副委员长、民盟中央主席丁仲礼副主席在地方领导的陪同下，亲临古镇坊参观指导。
图片来自“溪滩榨面新味来”微信公众号
这一系列高规格的访问，绝非偶然。它标志着溪滩榨面这一古老的地方特产，正从乡村的灶台走向更广阔的视野，其背后蕴含的文化价值与产业潜力正被重新审视和发掘。本文旨在探讨这一事件的重大意义，解读领导关注的深层内涵，并就如何在此基础上做好展示、做强做大产业提出系统性的思考与规划。
从地方小吃到文化名片的跃升
高层领导的接连到访，对于溪滩榨面而言，是一次历史性的机遇，其意义深远，主要体现在以下三个层面：
1. 文化价值的官方“认证”与提升
全国人大常委会副委员长、民盟中央主席丁仲礼与市委书记裘建勇的关注，是对溪滩榨面“发酵水磨”这项传承了五个半多世纪古法技艺的最高级别肯定。这表明，溪滩榨面已不再仅仅是嵊州的地方小吃，而是被视为一项重要的非物质文化遗产（事实上已经是嵊州、绍兴、浙江三级“非遗传承生产基地”），是地域文化的重要载体。领导的关注，等于为其贴上了“文化精品”的官方标签，极大地提升了其文化地位和社会认知度。
2. 产业发展的强劲“东风”
领导的调研，往往伴随着对地方经济发展的思考。裘书记详细询问，丁亲临考察，传递出一个明确信号：溪滩榨面具备成为地方特色支柱产业的潜力。这种关注将为榨面产业带来政策、资源、宣传等多方面的倾斜与支持，为其从“小作坊”走向“大市场”注入了前所未有的信心和动力。
3. 乡村振兴的生动“样板”
溪滩榨面的传承与发展，是乡亲裘文希先生十年心血整理的成果，同时也是裘雄亮、非遗传承人代表裘建臣、村干部裘春雷、机械自动化榨面流水线成功创制人裘华见黄珍妃夫妇等七年努力打造拼搏的结果（最近村老书记裘新扬、村新当选干部裘儒坤也深度参与到榨面事业中）。是“文化赋能乡村”的典型案例。高层领导的到访，是对这种以本土文化挖掘带动乡村发展的模式的认可。溪滩榨面有望成为嵊州乃至更广范围内，通过挖掘传统技艺、打造特色品牌来实现乡村振兴的成功样板。
期望与责任的交响
透过调研考察的表象，我们能深切感受到领导层对溪滩榨面的殷切期望与沉甸甸的责任感。
1. 对“根”与“魂”的守护
领导们关注的重点在于“传承了五个半多世纪的历史”和“传统制作工艺”。这体现了他们对文化根脉的珍视。他们期望看到的，不是一个被现代化工业完全改造的榨面，而是一个在坚守古法精髓基础上创新发展的活态文化。守护这份“零添加、无盐无糖”的纯粹，就是守护嵊州的文化之魂。
2. 对“新”与“兴”的期盼
在肯定传统的同时，领导的到访也蕴含着对产业振兴的期盼。他们希望看到，这份古老的遗产能够通过现代化的生产、管理和营销，焕发出新的生机，真正成为带动一方百姓致富的“金面条”。这是一种将文化优势转化为经济优势的战略眼光。
3. 对“人”与“事”的关怀
无论是肯定乡亲裘文希裘雄亮十年的挖掘整理工作，还是与现场人员的交流，都体现了对“人”的关怀。领导关注的是像裘文希这样默默奉献的文化守护者和裘雄亮等群体的实操打造人，以及所有投身于榨面产业的从业者。这种关怀，是激励更多人参与到文化传承与产业建设中的温暖力量。
如何进一步做好展示工作
面对领导的关注与期望，古镇坊的展示工作必须从“接待式”向“体验式”、“沉浸式”升级，讲好榨面故事。
1. 深化内容，构建叙事体系
历史脉络可视化：在现有展板基础上，增设时间轴、历史地图、老照片墙，甚至利用AR技术，让游客“穿越”回明清时期的溪滩村，亲眼见证榨面作坊的繁忙景象。
工艺流程剧场化：将“发酵、水磨、沉淀、制面、晾晒”等核心工序，通过微缩景观、动态模型或真人定时演示相结合的方式，打造一场“榨面诞生记”的微型剧场，让游客直观感受古法技艺的精妙。
文化内涵故事化：深入挖掘与榨面相关的民俗、传说、诗词、轶事。例如，将其作为“喜庆待客的主角”的场景进行复原，讲述它在嵊州人婚丧嫁娶、逢年过节中的重要角色，赋予产品情感温度。
2. 丰富形式，打造沉浸体验
互动体验区：开辟专门的体验区，让游客，特别是青少年，可以亲手体验晾面（使用安全工具）等简单环节，增加参与感和趣味性。（已经接待过500人以上的榨面亲子游、学生体验游、食安启动仪式、母亲节孝慈游等活动）
多感官体验：在展示区播放传统榨面制作的背景音（水磨声、捣揉声），甚至在特定区域让游客闻到发酵米浆的独特香气，打造视听嗅多感官的沉浸式体验。
数字化展示：开发小程序或APP，提供语音导览、工艺视频、线上商城等功能，让游客可以将“古镇坊”带回家。
3. 提升细节，彰显专业品质
解说词专业化与分众化：准备不同版本的解说词，针对领导专家、普通游客、学生团体等提供不同深度和侧重点的讲解。
环境氛围营造：进一步优化古镇坊的环境布置，增加与榨面文化相关的道具、标语、艺术品，使整个空间充满浓郁的文化气息。
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榨面产业的生产与销售战略
展示是窗口，产业是根基。要将领导的关注转化为实实在在的发展成果，必须在生产和销售两端同时发力。
1. 生产端：坚守古法与拥抱现代的双轮驱动
建立标准化生产体系：在坚守“零添加、无盐无糖、发酵水磨”核心工艺的前提下，联合食品科研机构，对原料（大米）的选取、水质、发酵时间、温度控制等关键环节进行科学量化，制定高于国家标准的企业标准乃至地方标准，确保产品品质的稳定性和安全性。
打造“前店后厂”与“中央工厂”结合模式：古镇坊作为“前店”，保留小规模的手工演示和生产，满足游客体验和高端定制需求。同时，在产业园区建立现代化的“中央工厂”，（嵊州开发区已经有榨面生产流水线投产～罕之味）实现规模化、标准化生产，满足市场的大宗订单。
深化产品研发：在原味榨面的基础上，开发针对不同人群和场景的产品线。例如，针对健身人群的“低碳水高蛋白”配方（通过科学配比），针对儿童的“卡通造型”榨面，以及搭配不同风味汤料的“方便榨面”礼盒等。
2. 销售端：品牌塑造与渠道拓展的矩阵布局
品牌故事化与高端化：将“五个半世纪的传承”、“全国政协副主席到访”、“乡亲十年挖掘”等元素融入品牌故事，塑造“嵊州文化名片”、“非遗珍品”的高端品牌形象。设计具有文化感和品质感的包装，摆脱土特产的廉价印象。
线上线下全渠道融合
线上：开设天猫、京东旗舰店，利用抖音、小红书等社交平台进行内容营销，通过短视频、直播等形式，展示古法工艺和食用场景，吸引年轻消费者。
线下：进驻高端超市、特产专卖店；与嵊州及周边的旅游景区、酒店、高端餐饮合作，将其作为特色菜品或伴手礼；积极参加各类农产品博览会、食品展销会，提升品牌知名度。
文旅融合，打造体验式消费：推出“榨面文化之旅”线路，将古镇坊参观、榨面制作体验、榨面主题餐饮等环节串联起来，让游客在深度体验中完成消费，将“流量”变为“留量”。
亟待政府下属的商务局、文旅局等部门及职能机构，如做小笼包推广一样，全力助推溪滩榨面乃至嵊州榨面的产销创新！
3. 市场端：完善溪滩榨面产业观光园区规划建设。目前在上级支持下建成了观光园的文化元素-竹廊牌楼亭廊景观区。有待规划调整榨面生产产业观光区；溪滩村榨面每年有几百万斤的大米需求。曾经规划过粮油市场建设。上级部门应该支持这一产业配套项目！并將市场与国家储备粮库充分对接。
一碗面里的时代担当
半月之内，双星耀古坊。这不仅是对溪滩榨面的褒奖，更是对嵊州传承优秀传统文化、探索特色产业发展之路的鞭策。面对这份沉甸甸的期望，我们应以敬畏之心守护文化根脉，以创新之智激活产业动能。让这碗传承了五个半世纪的榨面，不仅温暖嵊州人的胃，更能成为走向全国、走向世界的一张闪亮的文化金名片，在新时代的浪潮中，书写出属于它的辉煌篇章。
