一屉热气氤氲的小笼包，皮薄馅足、汤汁饱满，一口咬下，是地道的嵊州烟火，也是治愈人心的家常滋味。近期，浙江各地机关食堂里，频频出现熟悉的“嵊州风味”。借着“味美浙江·百县千碗”工程的东风，嵊州市机关事务服务中心助力嵊州小吃走出家乡、奔赴全省，从最初的短期展示品鉴，一步步扎根各地机关食堂，让鲜香四溢的嵊州味道，圈粉全省干部职工。目前，嵊州小吃已实现省内11个地市机关食堂进驻全覆盖。
各地机关食堂品鉴现场烟火气十足。层层叠叠的蒸笼热气升腾，刚出笼的小笼包香气扑鼻，不少人早早排队等候、争先尝鲜。软糯劲道的面皮、鲜甜多汁的馅料适配大众口味，一口便能解锁正宗嵊州风味。
除了现蒸现品的小笼包，速冻产品售卖区同样人气高涨。食客尝鲜过后纷纷打包选购，把嵊州美味带回家、分享给家人。不少在外工作的嵊州籍干部职工吃到熟悉味道，倍感温暖：“原汁原味的家乡味，让人特别亲切！” 一次次美食专场活动，让嵊州小笼包口碑持续攀升、名气不断出圈。这场风味推广，既是美食亮相，也是技艺互通交流。
在舟山机关食堂专场中，嵊州资深厨师团队现场展演拿手技艺。揉面、擀皮、捏褶、收口一气呵成，娴熟动作尽显嵊州小吃百年传承的匠心底蕴。借助“名厨联盟”平台，嵊州厨师与当地餐饮从业者切磋交流、互学互鉴，让传统小吃技艺在交融创新中焕发新生。
从短期限时亮相，到长期固定驻点；从单次体验展示，到常态化扎根餐桌，嵊州小吃实现跨越式出圈。
绍兴、温州、嘉兴、湖州、丽水等地机关食堂，相继开设固定嵊州小吃档口。小笼包、炒年糕、榨面等特色美食常态化供应，让大家随时能吃到地道嵊州味道。同时，嵊州小笼包成功入驻杭州、宁波、金华、衢州、台州等地机关超市，实现随买、随尝、随带。
为守住正宗风味、丰富菜品体验，嵊州市机关事务服务中心创新推出全省风味轮换机制，在坚守本色口味的同时持续迭代升级。线上赛道同样多点开花，嵊州小吃陆续入驻嘉兴桐乡“共富集市”、台州临海机关食堂“开心购”、湖州安吉县“爱安吉”等线上平台，打通线上下单、线下取购双向渠道，让嵊州美味触手可及。
小小一笼小笼包，是嵊州美食的缩影，更是城市对外推介的暖心名片。下一步，嵊州市机关事务服务中心将持续做强“小吃进机关”特色品牌，严把口味、品质、服务关口，优化档口经营体验，打造全省风味展示标杆。同时持续向外拓界，推动嵊州小吃走出省内、走向全国、迈向海外，让飘香四溢的嵊州味道奔赴更广阔的舞台。
